Στο τηγάνι σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι για 5 λεπτά ρίχνω την τομάτα τριμμένη στο μουλτι αλάτι, πιπέρι και αφήνω να βράσει 15 λεπτά να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.

Στρώνω το ψάρι σε ένα ταψί αλατοπιπερωμενο και ρίχνω από πάνω τη σάλτσα που φτιάξαμε. Ψήνω στο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω κάτω να δέσουν τα υλικά να σωθούν τα υγρά και να μείνει το φαγητό με το λάδι του. Καλή επιτυχία.