Καθαρίζουμε τις πατάτες τις πλένουμε καλά και τις κόβουμε κυδωνάτες. Ψιλοκόβουμε και τις 2 σκελίδες σκόρδο και τα βάζουμε στο ταψί. Αλατοπιπερώνουμε.

Σε ένα μεγάλο ποτήρι βάζουμε το ελαιόλαδο, την 1 κ.σ. μουστάρδα, ρίγανη και τον χυμό απ´ το ένα λεμόνι και ανακατεύουμε με το μιξεράκι του καφέ.

Ρίχνουμε στις πατάτες και ανακατεύουμε.

Πλένουμε τις μπριζόλες. Επαναλαμβάνουμε το βήμα 2 μόνο που αντί για λάδι βάζουμε νερό και λιώνουμε και την μια σκελίδα σκόρδο.

Ρίχνουμε στις μπριζόλες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε στο ταψί.

Ψήνουμε στο αερόθερμο στους 180°C για 90´ - 120´ ανάλογα με τον φούρνο. Όταν πάρουν χρώμα οι μπριζόλες τις γυρνάμε.