Σε μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Λαδώνουμε το μπολ μας και αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη να διπλασιαστεί για μια ώρα.

Στη συνέχεια αλευρώνουμε τον πάγκο και ζυμώνουμε το αλεύρι λίγο ακόμα. Με το πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη 1 εκ. και με ένα μεγάλο στρόγγυλο κουπ πατ(μπορεί να γίνει και με μπολάκι) κόβουμε τους λουκουμάδες. Με ένα μικρο κουπ πατ (μπορεί να γίνει με σφηνοπότηρο) ανοίγουμε μία τρύπα στη μέση.

Βάζουμε τους λουκουμάδες σε αντικολλητικό χαρτί το όποιο έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια ίσα για να χωρούν έναν λουκουμά το καθένα.

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Τους αφήνουμε να φουσκώσουν για 15' σκεπασμένους.

Σε κατσαρολάκι βάζουμε το ηλιέλαιο να κάψει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τους λουκουμάδες με τα χαρτάκια μαζί. Σε 1' λεπτό τραβάμε με προσοχή τα χαρτάκια και γυρίζουμε τους λουκουμάδες από την άλλη πλευρά.

Μόλις χρυσαφίσουν τους βγάζουμε και τους βάζουμε σε ένα πιάτο γεμάτο ζάχαρη να πασπαλιστούν και από τις δύο πλευρές. Στο τέλος τους τοποθετούμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.