Αγκινάρες με κουκιά κοκκινιστά

Name: Αγκινάρες με κουκιά κοκκινιστά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αγκινάρες; 1 κιλό κουκιά; 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο; 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας; 1 ματσάκι άνηθο; 4 κρεμμυδάκια φρέσκα

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Υπήρχαν στην κατάψυξη αγκινάρες από τον κήπο μας και κουκιά οπότε τα μαγείρεψα και τα μοιράζομαι μαζί σας. #χρυσό πιρούνι.

Δες περισσότερα

Αγκινάρες με κουκιά κοκκινιστά

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

1 ωρίτσα

4 μερίδες

4αγκινάρες
1 κιλόκουκιά
1/2 φλ.τσ.ελαιόλαδο
1 κουτάκισάλτσα ντομάτας
1 ματσάκιάνηθο
4κρεμμυδάκια φρέσκα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ωρίτσα

1

Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια να πάρουν χρώμα. Ρίχνουμε τα κουκιά και τις αγκινάρες και ανακατεύουμε.
2

Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας και νερό όσο να σκεπάσει το φαγητό μας. Αφήνουμε να σιγοβράζει για 1/2 ωρίτσα.
3

Ρίχνουμε τα μυρωδικά αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Σιγοβράζουμε για 1/2 ωρίτσα ακόμα μέχρι να ψηθούν τα κουκιά. Σερβίρουμε και καλή όρεξη.