Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά της βάσης, το αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει, απλώνουμε σε βουτυρωμένα ταψί (λεπτή) και ψήνουμε 10 λεπτά.(μπορούμε να κάνουμε πολλές και να τις βάλουμε στην καταψυξη)

Μαρινάρουμε το γύρο με τα μπαχαρικά, τον αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες. Τον βάζουμε στο ταψί και τον ψήνουμε γύρω στα 20 λεπτά να πάρει χρώμα. Τηγανίζουμε τις πατάτες

Βάζουμε στη βάση κέτσαπ, φέτες ντομάτας, τον ψημένο γύρο, λίγο μουστάρδα, τις πατάτες, μοτσαρέλα, κρεμμύδι ροδέλες και πιπεριά. Ψήνουμε 10 λεπτά σε δυνατό φούρνο να λιώσει το τυρί.