Πατατοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

Name: Πατατοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό πατάτες; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα μαζί με το τρυφερό πράσινο μέρος; 100 ml ελαιόλαδο; 25 ml ξίδι λευκό από κρασί; 1 κ.σ μουστάρδα; 3 κ.σ μαϊντανός ή άνηθος ψιλοκομμένος; αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

giota (Γιώτα) @123png

Από περιοδικό....την υιοθέτησα και την συνοδεύω κάθε φορά που ψήνω ψάρια..είναι υπέροχη!!!

Δες περισσότερα

Πατατοσαλάτα με φρέσκο κρεμμυδάκι

giota (Γιώτα) @123png

Από περιοδικό....την υιοθέτησα και την συνοδεύω κάθε φορά που ψήνω ψάρια..είναι υπέροχη!!!

Υλικά

10΄

4 μερίδες

1 κιλόπατάτες
2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα μαζί με το τρυφερό πράσινο μέρος
100 mlελαιόλαδο
25 mlξίδι λευκό από κρασί
1 κ.σμουστάρδα
3 κ.σμαϊντανός ή άνηθος ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

10΄

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε χοντρές ροδέλες. Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν καλά και τις στραγγίζουμε.
2

Στο μεταξύ βάζουμε σε βαζάκι το ελαιόλαδο με το ξίδι και τη μουστάρδα, κλείνουμε με καπάκι και χτυπάμε δυνατά.
3

Τοποθετούμε τις πατάτες όσο είναι ακόμη ζεστές σε πιατέλα, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το λαδόξυλο. Πασπαλίζουμε από πάνω με το κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό ή τον άνηθο και σερβίρουμε!!!