Παίρνουμε το φιλέτο και το χτυπάμε για να απλωθεί και να ψηθεί καλύτερα.

Σπάμε το αυγό σε ένα μπολακι και ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι.. Σε άλλα δύο έχουμε το αλεύρι και την φρυγανιά μαζί με την σκόνη σκόρδου.

Παίρνουμε το φιλέτο,το βουτάμε στο αλεύρι και το πατάμε καλά να πάει παντού, μετά το βουτάμε στο αυγό και μετά στην φρυγανιά.

Μετά ξαναπερναμε στο αυγό και μετά πάλι στην φρυγανιά.

Τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο για ένα 20 λεπτό να κάνει κρούστα και να πάρει χρώμα..

Εύκολο; Τηγανίζουμε πατάτες και για βούτηγμα σε μαγιονέζα ή κέτσαπ..