Ξεπλένουμε τις ντομάτες και τα κολοκύθια. Κόβουμε το καπάκι της ντομάτας και μια φέτα από το κολοκύθι.

Αδειάζουμε με ένα κουτάλι την ψίχα της ντομάτας και την ψίχα του κολοκυθιού.

Κρατάμε την ψίχα απο τις ντομάτες και τα κολοκύθια και τα αλέθουμε στο μπλέντερ.

Πασπαλίζουμε την ντομάτα με λίγο αλάτι και ζάχαρη και τα τοποθετούμε ανάποδα στο ταψί για να αφήσουν τα υγρά τους.

Σε ένα Μπολ βάζουμε το ρύζι αλάτι, πιπέρι δυόσμο, μαϊντανό, κρεμμύδι, λάδι και τα αλεσμένα υλικά από το μπλέντερ.

Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και γεμίζουμε τα δύο τρίτα των λαχανικών και βάζουμε τα καπάκια.

Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες τις αλατοπιπεώνουμε και τις βάζουμε και αυτές στο ταψί

Περιχύνουμε το φαΐ με λίγο λάδι και νερό.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς νε αντιστάσεις το πρώτο μισάωρο με τα γεμιστά σκεπασμένα με αλουμινόχαρτο.

Έπειτα αφαιρούμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο.

Σερβίρονται ζεστά ή κρύα.