Ψαρονέφρι με σάλτσα από Μπύρα και Μέλι

Μια πολύ νόστιμη αλλά και θρεπτική συνταγή για τους λάτρεις του χοιρινού. Το χοιρινό ψαρονέφρι με μπύρα είναι μια ιδιαίτερα γευστική πρόταση που θα συναρπάσει όποιον το δοκιμάσει. Το ψαρονέφρι ειναι ένα ιδανικό κομμάτι κρέατος για γρήγορα μαγειρέματα. Μπορείτε να το συνοδέψετε με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα και όμορφη παρέα !!! #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Ψαρονέφρι με σάλτσα από Μπύρα και Μέλι

Zoe Tsomaka @zoe_tsomaka

Υλικά

2 κομμάτιαψαρονέφρι (700 γραμ. περίπου)
2 κουταλιέςελαιόλαδο
1ξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 μεγάλησκελίδα σκόρδο τριμμένη
1 μεγάλη κουταλιά μέλι
200 γραμμπύρα
2 μεγάλες κουταλιές μουστάρδα
Λίγοθυμάρι ή ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε, σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας το ψαρονέφρι και το αλατιπερώνουμε.
2

Παίρνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Τοποθετούμε το ψαρονέφρι και το ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
3

Όση ώρα ροδίζει το κρέας, τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον τρίφτη. Στο ίδιο τηγάνι με το κρέας ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σωτάρουμε ώσπου να γυαλίσει το κρεμμύδι.
4

Προσθέτουμε και το μέλι πάνω απο το ψαρονέφρι.
5

Ωστόσο σε ένα μπολ αναμιγνύουμε την μπύρα με την μουστάρδα. Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό το ψαρονέφρι μέσα στο τηγάνι.
6

Χαμηλώνουμε την φωτιά και πασπαλίζουμε με το θυμάρι, με λίγο αλάτι και με λίγο πιπέρι αν χρειάζεται.Αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί για 5 λεπτά, γυρίζοντάς το που και που από όλες τις πλευρές.
7

Δεν χρειάζεται να το βράσουμε πολύ γιατί το ψαρονέφρι σκληραίνει όταν παραβράσει.Όταν είναι έτοιμο το κρέας και δέσει η σάλτσα το κόβουμε σε φέτες.Περιχύνουμε με την σάλτσα μουστάρδας και σερβίρουμε συνοδεύοντας με γαρνιτούρα της επιλογής μας. Συνήθως το συνοδεύουμε με ρύζι πιλάφι ή πατάτες τηγανητές χοντροκομμένες,(αφού πρώτα τις νεροβράσουμε και μετά τις τηγανίσουμε και τις πασπαλίσουμε με λίγη πάπρικα όπως στην φωτογραφία)
8

Καλή Όρεξη!