Σε ενα μπωλ ρίχνουμε τη βρωμη προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη

Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι μόνο το πράσινο μέρος

Προσθέτουμε στο μείγμα βρώμης τα αυγά την πάπρικα και τα ανακατεύουμε να γίνει ένα μείγμα

Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά με λίγο ελαιόλαδο και αχνίζουμε λίγο το κρεμμυδάκι

Μολις είναι έτοιμο το κρεμμυδάκι ρίχνουμε το μείγμα μας στο τηγάνι δεν ανακατεύουμε καθόλου χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοψήνουμε την ομελέτα μας για 7-8 λεπτά.

Στα 4 λεπτά περίπου προσθέτουμε το τυρί σε κυβάκια

Οταν η ομελέτα μας δείχνει ψημένη στην επιφάνεια την βγάζουμε.