Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες,και τις κόβουμε λωρίδες.Τις αλατιζουμε,και τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο.Αφηνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν απ' το λάδι.

Σε τηγάνι με ελαιόλαδο,ρίχνουμε τη τριμμένη φρυγανιά.Τσιγαριζουμε,και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.Στη συνέχεια τοποθετούμε σ ένα μπολ και ρίχνουμε τη σάλτσα και τριμμένο κασέρι.

Βάζουμε τη γέμιση στην άκρη της λωρίδας της μελιτζάνας και τυλίγουμε σε ρολό.

Τοποθετούμε σε ταψακι,ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα,μπόλικο τριμμένο κασέρι,λίγο ελαιόλαδο,και ψήνουμε στους 180 βαθμούς,μέχρι να λιώσει το κασέρι.

Καλή επιτυχία ☺️☺️☺️