Frejoles con seco de carne
Elita3107 @elita3107
Un plato donde se luce el sabor de nuestro frijol canario y el sabor de la carnecita aderezada con las espinacas y culantro. Muy rico.
#menestras
Frejoles con seco de carne
Un plato donde se luce el sabor de nuestro frijol canario y el sabor de la carnecita aderezada con las espinacas y culantro. Muy rico.
#menestras
Paso a paso
- 1
Escurre el agua del frejol remojado y ponlo a hervir junto con dos cucharas de cebolla, ajos y la papada de chanchito. Hasta que el agua se tape. Si ves que va faltando agua agregale pero caliente para que el frejol no se endurezca.
- 2
Lava la carne y ponle pimienta, comino, achiote, sal, chicha de jora y un poco de ají amarillo molido deja macerar 30 minutos.
- 3
Coloca una olla aceite caliente y fríe la cebolla, tomate, ají amarillo y ajos hasta que dore. Agrega la carne y su macerado junto con la zanahoria deja hervir hasta que la carne esté suave después agrega lo licuado espinaca y culantro y deja hervir, prueba sal y listo.
- 4
Cuando el frejol esté listo corta la papadita en cuadraditos para poder servirlos.
- 5
Sírvelo acompañado con arroz blanco graneadito y encima colocarle el seco. Todos lo amarán. Provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Elita3107 le encantará ver cómo quedó.
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