Pollo al curry con arroz y batata
SANTI @santiagolcorbalan
Esta receta proviene de las tradiciones culinarias de La India
Pollo al curry con arroz y batata
Esta receta proviene de las tradiciones culinarias de La India
Paso a paso
- 1
Saltear las cebollas y el ajo en aceite de oliva
- 2
Cuando las cebollas se encuentren blanqueadas agregar el pollo picado en cubos y condimentar con paprika, cilantro, jengibre, curry en mayor cantidad, sal y pimienta a gusto.
- 3
Preparar el arroz condimentado solo con sal y pimienta para suavizar los sabores intensos del pollo y las batatas
- 4
Cortar las batatas en dados y colocarlas en el horno
- 5
Con partes iguales de agua y azúcar preparar en una cacerola un almíbar de consistencia liviana. Condimentar con una cucharada grande de curry, jengibre y pimienta.
- 6
Colocar el almíbar a las batatas ya casi cocidas para que terminen de cocinarse con el mismo.
- 7
Emplatar y decorar con ciboulette
- 8
Otras presentaciones del plato
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Somos 3 amigos que nos juntamos todos los miércoles a probar recetas nuevas y disfrutar de un exquisito momento de cocina y buenas charlas. Santi es comunicador y fotógrafo, Tincho es Arquitecto y Eze es empresario. Nos complementamos para darle un toque especial a nuestros platos. Nos gusta comer bien.
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