Budín de Pan Integral
Por ser diabético siempre estoy en la búsqueda de recetas de las que se pueda disfrutar sin que afecte mi glucemia y como la cocina es un espacio en la que se puede experimentar, intento realizar recetas de comidas saludables.
Budín de Pan Integral
Por ser diabético siempre estoy en la búsqueda de recetas de las que se pueda disfrutar sin que afecte mi glucemia y como la cocina es un espacio en la que se puede experimentar, intento realizar recetas de comidas saludables.
Paso a paso
- 1
Cortar el pan integral en pequeños cubos, llevarlo a un bols y verterle el litro de leche descremada. Dejar que el el pan se ablande y absorba toda la leche, aproximadamente 45 minutos.
- 2
Poner a remojar las uvas en agua o una bebida alcohólica a gusto
- 3
En el molde en que se va a cocinar el budín, preparar el caramelo, dejar enfriar y colocarles las manzanas cortadas en rodajas bien finas para su fácil cocción
- 4
Cuando el pan haya absorbido toda la leche, con un mixer o un batidor de mano desmenuzar las migas hasta formar una pasta
- 5
Ya desmenuzada la miga añadir los huevos, la esencia de vainilla, las ralladura de naranja o limón y las pasas de uvas remojadas
- 6
Mezclar todo con el batidor, verterlo en el molde y llevarlo al horno a baño María a una temperatura de 160° C por espacio de una hora aproximadamente. Transcurrido ese tiempo introducir un palito de brochettes y si no sale con masa adherida el budín está cocido
- 7
Dejar enfriar, luego desmoldar y a SABOREAR SIN CULPA
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