En un bowl grande, agregarás solo dos de las tres tazas harina, el polvo de hornear y la sal

En otro recipiente, separa yemas y claras de los huevos y agrega las yemas a la mezcla con harina

Bate las claras de los huevos hasta que queden a punto de nieve (preferible usar batidora eléctrica)

En una sartén derrite la mantequilla o la margarina

Después de haber agregado las yemas a la mezcla de harina, agrega también la leche, azúcar y la mantequilla o margarina derretida y procede a batir cuidadosamente, agrega poco a poco la otra taza de harina restante fijandote que la mezcla se vuelva algo espesa buscando el estado deseado (ni tan sólida, ni tan líquida), puedes agregar un poco más de azúcar si deseas para endulzar al gusto

Agrega la clara batida a la mezcla y procede a batir cuidadosamente con una palita de madera (preferible no usar la batidora para mantener la consistencia del las claras batidas), mezcla moviendo la palita de madera de adentro hacia afuera hasta que ya no puedan verse los grumos del batido de las claras de huevo

Calienta la sartén a fuego bajo-medio, y vierte la Porción que desees para tu delicioso panqueque :3 (recomiendo tratar de mantenerlos algo gruecesitos y de tamaño mediano). Cuando puedan verse las burbujas con claridad, voltea el panqueque y asegúrate que no se queme, puedes ajustar la temperatura para mejorar la cocción del panqueque 🥞

Quita la cáscara de la piña y corta esta en cuadritos pequeños, pon algunos panqueques en un plato y agrega un poco de piña y miel sobre ellos, si deseas puedes poner algo de Nutella entre los panqueques colocando un panqueque, luego una capa de Nutella y luego otro panqueque hasta tener la altura deseada.

Shazam!! ╰(͡° ͜ʖ ͡°)つ──☆*:🥞*, tus panqueques están listos, sirvelos con algo de café, leche o chocolate caliente para mayor felicidad.