Filet de pescado con salsa holandesa
Roxana Civallero @roxanacivallero
Me encanta esta salsa con pescado, yo usé filet de abadejo pero pueden usar el que más le guste
#pescado
#salsaholandesa
#otoño
Filet de pescado con salsa holandesa
Me encanta esta salsa con pescado, yo usé filet de abadejo pero pueden usar el que más le guste
#pescado
#salsaholandesa
#otoño
Paso a paso
- 1
Cortamos las cebollas en aros y acomodamos en una fuente para horno rociando con aceite de oliva y colocando encima los filetes condimentados con sal y condimentos pescado
- 2
Lo cocinamos a fuego moderado entre 20 y 25 minutos
- 3
Para la salsa holandesa derretimos toda la manteca y con una cuchara sacamos la grasa que queda flotando
- 4
En un bowl colocamos las yemas, sal y batimos las yemas hasta que se unan y crezcan un poco, con un cucharón incorporamos manteca en forma de hilo batiendo con batidora para ir emulsionando
- 5
Se coloca toda la manteca mientras se bate colocando debajo una olla con agua caliente que haya hervido (baño María) con fuego apagado,
- 6
Por último agregamos el limón y batimos, quedará mayonesa para acompañar al pescado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Roxana Civallero le encantará ver cómo quedó.
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Soy música de Orquesta Sinfónica, pero cocinar me da momentos de placer y felicidad como cuando hago y escucho música!
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