Sopa de lentejas turcas 🇹🇷 Sopa turca de lentejas 🇹🇷
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Rondando los 40 grados, pero Mate amargo antojada de tomar sopa a la turca. 😅🤦🏻♀️ Receta dedicada con todo cariño, especialmente para quienes viven en el hemisferio norte, con temperaturas más adecuadas para esta delicia. 😋
La original se suele mixear toda al final, quedando una crema homogénea.
A mi me gusta con los trocitos identificables. 😊
Sopa de lentejas turcas 🇹🇷 Sopa turca de lentejas 🇹🇷
Rondando los 40 grados, pero Mate amargo antojada de tomar sopa a la turca. 😅🤦🏻♀️ Receta dedicada con todo cariño, especialmente para quienes viven en el hemisferio norte, con temperaturas más adecuadas para esta delicia. 😋
La original se suele mixear toda al final, quedando una crema homogénea.
A mi me gusta con los trocitos identificables. 😊
Paso a paso
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Las lentejas rojas, turcas o coral son fabulosas. Riquísimas desde el punto de vista nutricional, llenas de carotenos que le dan ese bello color. Como su piel es bien finita, resultan mejor toleradas para las personas a las que las otras les traen problemas digestivos. Además... ¡No pueden ser más bonitas! 😍
No necesitan remojo, solo ser lavadas. Por lo tanto, el primer paso es colocarlas en un colador y lavarlas bajo la canilla, abundantemente.
- 2
Saltear los ajos y la cebolla en el aceite de oliva. Agregar la zanahoria cortada en bastoncitos, cubitos o rueditas. Agregar la papa en cubos pequeños, y la pasta de tomate.
- 3
Agregar las lentejas a los vegetales salteados en cuanto comiencen a dorarse. Agregar el agua y llevar a hervor.
Salar y condimentar.
- 4
Cuando estén tiernas las lentejas, siempre vigilando la cantidad de agua, que puede requerir un poco más, apagar el fuego.
- 5
En una cacerolita pequeña derretir la manteca y agregar la paprika y revolver bien.
Servir la sopa en plato hondo, y volcar la mezcla de manteca por arriba. Adornar con rodajas de limón, que luego su jugo, se utilizará para completar el sazonado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/15871795
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