Crêpes de trigo sarraceno - sin gluten. Salado o Dulce
El trigo sarraceno es un cereal sin gluten proteico que no eleva el índice glucemico. Se consigue en tiendas naturales. No tiene un precio elevado y es muy rendidor.
Es la receta más fácil de crêpes que verás por ahí. Solo un ingrediente. Es deliciosa, una masa crujiente y blandita, fácilmente maleable que no se quiebra. Se adapta al relleno. Sabor neutro: recomiendo especiarla a gusto sí va a ser salada o sí va a ser dulce.
Sí la probas, contame!
Crêpes de trigo sarraceno - sin gluten. Salado o Dulce
El trigo sarraceno es un cereal sin gluten proteico que no eleva el índice glucemico. Se consigue en tiendas naturales. No tiene un precio elevado y es muy rendidor.
Es la receta más fácil de crêpes que verás por ahí. Solo un ingrediente. Es deliciosa, una masa crujiente y blandita, fácilmente maleable que no se quiebra. Se adapta al relleno. Sabor neutro: recomiendo especiarla a gusto sí va a ser salada o sí va a ser dulce.
Sí la probas, contame!
Paso a paso
- 1
Lavar el trigo sarraceno bajo el chorro de agua. Ponerlo toda la noche en un bowl en remojo con el doble de capacidad del agua. Al otro día, tirar esa agua y lavar los granos nuevamente (para que se le vaya esa mucosidad que se genera).
- 2
Licuar los granos junto con el agua: el agua tiene que traspasar 1 o 2 cm por encima del volumen de los granos. Buscamos una consistencia homogénea y lechosa pero líquida. Sí le falta más agua agregar.
- 3
Recomiendo apartar un poco de masa para que quede neutra y si queres dulce de postre o merienda o desayuno al día siguiente te quede. Sí vas a hacer crep salada, condimentar la masa con sal, pimienta, comino y lo que quieras.
- 4
Llevar a la mejor sartén que tengas con aceite de oliva una vez caliente, verter la cantidad de mezcla necesaria para llenar el sartén. Fuego medio/bajo. Se irá cocinando sola, los bordes se van a ir desprendiendo solos. No apurarla. Fuego fuerte al principio y bajarlo a medio/bajo para que se cocine. 5’ de cada lado aprox. Cuando esté lista la damos vuelta y la terminamos de cocinar del otro lado.
- 5
Rellenarla con lo que quieras! Recomiendo tener algo húmedo primero para untar, como un hummus o guacamole. Luego algún cereal integral y luego verdes y vegetales.
- 6
Sí vas a hacer crep dulce, recomiendo condimentar la masa con azúcar mascabo, vainilla y canela (ralladura de limón también). Es el mismo procedimiento! Rellénala con lo que quieras, Nutella y frutilla, manzana salteada con miel y limón, espolvoreada con azúcar impalpable. Lo que quieras!!
- 7
Sí te sobra masa guardar en un frasco hermético en la heladera.
Recetas enlazadas
Recetas similares
-
Ichintal (raíz de güisquil) en su jugo con fideos
Esta es una sopa muy sabrosa y nutritiva si tu deseas puedes agregarle verduras. Es una receta neutro para que le puedas agregar cualquier otro ingrediente. Yo lo hice a la antigua espero les guste es facilita.
-
Empanadas de harina fritas de carne o pollo!
No me atrevía a hacerlas, pero me animé y quedaron perfectamente deliciosas!!!
-
Pay de chancleta saludable
Lo vi en un restaurante y buscando la receta no hay un pay de chancleta, si no que es un postre guatemalteco que se sirve en la cáscara del güisquil así que he hecho algunos ajustes para que se convirtiera en pay
-
Tortillas con loroco y queso mozzarella
El loroco es una florecita y se puede utilizar en diversas recetas, esta en particular ea muy deliciosa y fácil de hacer a todos en casa nos encanta.Se hace con masa de maíz o se pueden hacer con harina para masa de maíz yo usé maseca pero puede ser con la que se tenga a mano
-
Ensalada panameña a mi manera
A veces ando corriendo y no tengo tiempo para preparar algo laborioso, por lo que busco en el refrigerador y hago, ésta ensalada es muy completa y te quedas satisfecho, especialmente si quieres conservar la dieta
cordon castro -
Pachay de pollo
Es una receta que se puede compartir en casa o si vamos a un día de campo. 😉🤗
-
Verduras en salsa de crema.☺
Está es una receta que a surgido en mi familia ya que a los más pequeños no les gustan las verduras especialmente el guicollito y así les encanta .
-
Tortitas de huevo arroz y chipilin
Es hora de la comida o cena y no sabes que hacer? Esta es la mejor solucion. cathilinda -
Repollo con chiles y cebolla morada
Es una receta que me enseño mi mamá, decido hacerle un arreglo y le agrego los chiles más coloridos para que se vea más atractivo 😋🍃te gustará, es una receta baja en calorías y vegetariana, contiene vitaminas y la puedes usar como acompañante de un plato fuerte.
-
Ensalada de manzana y uvas
Cocinar para la familia muchas veces se complica si estamos un poquito a dieta y combinar lo que tenemos en casa, resulta que salen fabulosas ensaladas.
-
Rollitos de jamón y queso
A mi familia les encantan, nunca quedan satisfechos, si por ellos fuera se comen 100 cada uno -
Hamburguesa al carbón
El chimichurri le da un sabor especial. Pero el toque se lo da asarlas en churrasquera con carbón.
-
Crepas caseras en sartén o crepera
Me inspiré porque me encantan las crepas, entonces aprendí a hacerlas de una manera súper fácil en casita espero les ayude a algo.Si gustan apoyarme pueden suscribirse a mi canal de música les agradecería mucho bendiciones para todos y todas.Rap splampEn youtube.☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️
-
Milanesa de res, papas horneadas con queso mozarela y ensalada
Hola amigos, hoy les comparto esta delicia, la verdad es que es un poco complicado hacer que todos lleguemos a un común acuerdo en lo que a la comida se refiere mi hija mayor come de todo mi hija menor no come carne pero la milanesa le encanta mi hijo es poco para los vegetales pero estas papas y la ensalada lo vuelven loco a mi esposo y a mi esta comida nos fascina, espero la disfruten al igual que nosotros -
Atol nutritivo de Incaparina
Es lo mejor y se los recomiendo ... porque además de que es súper rico ayuda a los niños a sustentar sus barrigitas.. y a fortalecer sus defensas también... puedes empezar a darles a partir de los 6 meses en adelante ... excelente fuente det vitamina... pruebenlo y me dicen.....>>> -
Pollo frito marinado
Es una mezcla de pollo frito y a la barbabacoa pero no se usa BB así que les muestro esta sabrosa comida ,como se darán cuenta toda comida bien acompañada y debidamente servida se apetece con facilidad. Le encantó a mi familia se las recomiendo es una delicia. -
-
Hongos jardinera
Es una receta de autor, me gusta combinar los sabores de los vegetales y los hongos con un toque a limón. Puedes usarlo como guarnición ya que da impresión de ensalada y acompañarlo con arroz y cereales ( es una receta vegetariana ) -
Pepián Rojo de Costilla de Res
El pepián es un guiso #TipicaGuatemala de origen kaqchiquel propio del municipio de Chimaltenango. Puede ser de carne de cerdo, pollo o res. Yo lo sé hacer por mi suegra pues me imagino que la abuelita de ella le enseñó a hacerla, pues yo soy del municipio de Guatemala espero les guste. -
Sopa de hierba mora (Macuy) 🍃🌱
Esta planta es muy conocida en América, se considera medicinal y a pesar de que sus frutos pueden ser tóxicos tiene propiedades beneficiosas para la salud. En cocina son utilizados los tallos, flores y hojas de la planta; son deliciosos al combinar los sabores de su acompañante en el proceso de cocción y aporta una gran variedad de nutrientes como hierro, calcio, fósforo, fibra y vitaminas. Esta es una receta libre de grasa, vegetariana y nutritiva.🍃🌱💕✔😋 -
Pepian especial
Es un platillo típico guatemalteco, muy rico, se los recomiendo. Es de mis favoritos, espero lo disfruten. Es algo caldoso así que aconsejo se sirva en plato ondo.
-
Salsa roja de tomate
Esta salsa es súper rica y sin necesidad de buscar muchos ingredientes ...son ingredientes que en casa están disponibles y además es muy fácil de hacer, les comparto por si alguna vez se les antoja preparar dobladitas o tostadas de salsa queda perfecta... Aquí se las dejo... -
Mojarra frita!!
Me di cuenta que aún me faltaba esta receta, que podemos preparar cualquier día,...Para mí familia es una costumbre prepararla en Semana Santa si o sí!!! -
Hilachas
Esta receta es una de tantas comidas típicas en Guatemala, debido a la variedad de sazones y personas que la preparan, en particular esta receta esta basada en los recuerdos de mi esposo de su madre que ya no esta entre nosotros, suele acompañarse con arroz blanco y también suele llevar papas pero esta versión, es diferente #tTipicoGuatemala
-
Torta de huevo con flor de calabaza, hierba mora y queso
Bueno esta receta no es precisamente vegetariana pero si contiene mucha proteína y grasas animales que te ayudarán energéticamente, si haces ejercicio y tienes una vida activa en tus que haceres diarios te gustará. Es deliciosa y nutritiva 🍃😋✔ -
Espaguetti al salchiranch
Adoro esta receta por que agregé lo que o le gusta a mi familia. Queda súper deliciosa esta combinación. -
Pollo frito, acompañado de Soufflé de papa
Me encanta el pollo frito y mi acompañamiento favorito es este fácil y delicioso Soufflé.
-
Frijoles charros negros
Es mi primera receta; espero les guste; se puede hacer con frijoles colorados también pero me parecen mas los negros. El chile guaque se utiliza mas si se hacen frijoles colorados. -
Pepián Receta de Quetzaltenango - Guatemala
Lo que más me gustó es aprender una receta que tanto me gusta de las que cocina mi mamá y ahora se las comparto a todos.Para ver la receta en video les dejo el link de mi canal de youtubehttps://www.youtube.com/watch?v=wWenjxV717sSe sirve con arroz blanco y acompañado de tortillas o tamalitos blancos
-
Mandocas o manducas Venezolanas
Siempre es especial comer esas recetas que te llevan a la infancia, siempre y cuando no sean traumáticas claro esta, la manduca para mi (Soy de Cocorote, Yaracuy) es algo tan de mi infancia, yo mismo las hacía y solíamos compartirlas con todos, aquí la receta.
Más recetas
Comentarios