Ropa vieja
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Por mi trabajo tengo la suerte de conocer a Yasmani Acosta, quien el otro día subió una foto comiendo 'Ropa vieja', y le dije, voy por ese desafío. Y acá está hecho este plato de origen español, pero popularizado y ya reconocido por todos, como cubano.
Ropa vieja
Por mi trabajo tengo la suerte de conocer a Yasmani Acosta, quien el otro día subió una foto comiendo 'Ropa vieja', y le dije, voy por ese desafío. Y acá está hecho este plato de origen español, pero popularizado y ya reconocido por todos, como cubano.
Paso a paso
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Salpimentamos y luego Sellamos la carne en una olla con aceite
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Agregamos las verduras descritas para el caldo
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Cubrimos con agua hirviendo y cocinamos alrededor de una hora
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Una vez lista la carne y ya fría, deshilachamos
- 5
En un sartén con aceite cocinamos la cebolla
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A mitad de camino, agregamos el pimiento rojo y verde, y el ajo picado
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Posteriormente agregamos al sartén la carne mechada (deshilachada)
- 8
Agregamos la taza (yo puse dos) del caldo que reservamos del cocimiento de la carne
- 9
Agregamos el vino tinto y mezclamos. Luego de dos minutos agregamos el puré de tomate
- 10
Cocinamos hasta que reduzca un poco el líquido y servimos con arroz blanco y poroto negro. Entiendo también lleva plátano maduro frito
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/gt/recetas/24363594
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Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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