Raviolón de pollo y espinaca
Tratando de reproducir los ravioles de la abuela , Nelida.
Raviolón de pollo y espinaca
Tratando de reproducir los ravioles de la abuela , Nelida.
Paso a paso
- 1
Para la masa: colocar harina en forma de corona sobre la mesada, agregar los huevos y sal. Comenzar a unir y amasar. Ir agregando agua a medida que la masa requiera. El punto es que no se pegue en las manos. Una vez logrado dividir en 4 bollos iguales y tapar con un repasador dejar descansar.
- 2
Para el relleno: tomar la espinaca previo hervor y escurrir bien. Colocar en una procesadora moler bien e ir agregando los demás ingredientes hasta lograr una pasta bien molida con humedad. No acuosa. Llevar a refrigerador en un recipiente tapado.
- 3
Para el montaje: tomar unos de los bollos y estirar con máquina o palote llevando la masa a un espesor aproximado de un milímetro o menos. Cuando se estira espolvorear con harina para que no se pegue. Una vez logrado el espesor dividir la masa por la mitad. En una de las mitades colocar el relleno y estirarlo con una espátula, lograr un espesor no mayor a 2 mm, colocar sobre este la mitad de la masa restante y marcar con el molde presionando bien para lograr que se corte la masa y sellar bien.
- 4
Consejos: para el caso de que no cuenten con el cortante, usar la madera que detallo en la lista de ingredientes y marcar los cuadraditos presionando bien para que se unan las dos masas, llevando una asimetría en el tamaño para luego cortar con la ruedita ondulada.
- 5
Logrado el corte de los ravioles hervir agua con aceite y colocarlos. Usar un recipiente grande para que su hervor sea homogéneo.
- 6
Si se dejan pasta sin cocción refrigerar divididas con fécula de maíz y harina. Separadas por papel manteca entre capas, envolver con papel madera y/o caja de cartón. No film porque se humedecen en demasía.
- 7
Plato terminado
Recetas similares
-
-
Canelones con queso y pollo
Mi peculiar manera de hacer esta receta me ganaba muchos regaños de mi abuela pero siento que esa técnica me ha funcionado bien... ya lo verán #paraprincipiantes
-
Tortitas de huevo arroz y chipilin
Es hora de la comida o cena y no sabes que hacer? Esta es la mejor solucion.
cathilinda -
Huevos divorciados
Me parece gracioso el nombre de la receta Más que todo me gusta cocinar comida que se vea diferente de las recetas originales. Ya que esta hecha a mi manera y es divertido poner mi toque en ellas -
-
-
Empanadas de espinaca y queso crema
Esta receta me encanta porque es riquísima y fácil de hacer y mi princesa le fascina ayudarme y en esta receta comparto con ella aunque me hace averias pero es lo mejor del cocinar, es un buen complemento para una cena o aperitivo. Espero lo disfruten.
-
Espinacas-tortillas de avena
Queda riquísimo todo y súper ligero, bajo en calorías y carbs y grasa pruebenlas.
-
-
-
Pachay de pollo
Es una receta que se puede compartir en casa o si vamos a un día de campo. 😉🤗
-
-
-
Tortillas de harina rellenas de huevo con espinaca
Cada día trato de experimentar con el mayor número de vegetales. Esta receta es muy sencilla y deliciosa
-
-
Pollo Teriyaki
La salsa teriyaki tiene una historia muy interesante. Se cree que la técnica culinaria surgió alrededor del siglo XVII en Japón, refiriéndose al método de cocción que se empleaba para asar los alimentos durante esa época.
-
Espinacas y ejotes con yogurt y pepino
Riquísimoo, con proteína, vitaminas, y bajo en carbs -
-
Chorizos de Pollo
Para los que gustan de embutidos pero son alérgicos a la carne de cerdo o sencillamente no les gusta la grasa, los chorizos de pollo son la mejor opción.
-
Ejotes envueltos
Esta es una receta de antaño, la abuela solía llamarlos indios en calzoncillos
-
Pechuga-espinaca-y bajo en carbos
Rapidísimo de hacer, económico y nutritivo, para días que no quiere uno cocinar mucho o no tiene tiempo -
Ceviche de mollejas de pollo!!!
Bueno... uno de los ingredientes principales es la hierbabuenaPero resulta que yo pedí favor a alguien que me trajera y a esta persona se le olvidó...Así que me tocó prepararlo sin el ingrediente principal 😬😬😬pero aún así quedó delis!!!
-
-
Longanizas de Pollo
Si te gustan los embutidos, pero las alergias al cerdo o a la res te impiden saborealos, entonces las longanizas de pollo son tu mejor opción. Al hacerla tu mismo, garantizas que la calidad de ingredientes e higiene son las óptimas. Y siempre recuerda, "La calidad de la carne es la que determina la calidad de los embutidos". -
Sopa de tortilla desde cero
Hace ya muchos años mi prima trabajó en los cebollines, un día ella llevó a casa sopa de tortilla, fue la primera vez que la probaba y me gustó, en estos días de cuarentena, sin ideas para cocinar me recordé de ella y busqué como hacerla, hay ingredientes que no tenía a la mano así que los omití o los reemplacé espero que sea de su gusto. -
Huevitos de la Tía Celina!
La tía abuela, Celina nos preparaba estos deliciosos huevos, algunas veces con tamalitos de masa!¡ súper deliciosos!¡ -
Repollo con chiles y cebolla morada
Es una receta que me enseño mi mamá, decido hacerle un arreglo y le agrego los chiles más coloridos para que se vea más atractivo 😋🍃te gustará, es una receta baja en calorías y vegetariana, contiene vitaminas y la puedes usar como acompañante de un plato fuerte.
-
Milanesa de res, papas horneadas con queso mozarela y ensalada
Hola amigos, hoy les comparto esta delicia, la verdad es que es un poco complicado hacer que todos lleguemos a un común acuerdo en lo que a la comida se refiere mi hija mayor come de todo mi hija menor no come carne pero la milanesa le encanta mi hijo es poco para los vegetales pero estas papas y la ensalada lo vuelven loco a mi esposo y a mi esta comida nos fascina, espero la disfruten al igual que nosotros -
Pan pita relleno de jamón, queso mozzarella y vegetales
Desde hace un tiempo mi esposo está a dieta y cada día debo hacer su comida y la de mi niño, así que siempre busco comida saludable, es deliciosa esta receta y muy sana. -
Pepian especial
Es un platillo típico guatemalteco, muy rico, se los recomiendo. Es de mis favoritos, espero lo disfruten. Es algo caldoso así que aconsejo se sirva en plato ondo.
Más recetas
Comentarios