Plátanos en mole

Cortar los plátanos y freírlos.

Ponemos a cocer los tomates con el chile pasa y la canela. Cuando ya están cocidos los tomates se pelan. Y lo dejamos enfriar. Reservar.

Ponemos a tostar en una plancha o comal el ajonjolí y la pepitoria por separado. Cuando ya esté tostado. Lo ponemos en la licuadora junto con los tomates, canela y chile pasa y las champurradas. Y un poquito de agua.

Yo lo cuelo porque la canela a veces no se deshace bien. Pero si es una buena licuadora ni es necesario colar.