champiñones rebanados (puede ser otro hongo), flor de calabaza (2 tazas aprox), elote blanco (no dulce), chile poblano o 1 taza rajas de este chile asado y sin piel, ajo, cebolla, chiles guajillos (mirasol), chile de árbol (opcional), chile pasilla, comino entero o molido, epazote, aceite de cocinar