Maíz pisado blanco, Porotos alubia, Cebolla blanca (2 unidades grandes), Sal y pimienta a gusto, Aceite para el sofrito, Agua mineral (primera parte de la cocción), Cueritos de cerdo, Pechito de cerdo, Falda, Panceta ahumada, Chorizo colorado (cantimpalo en su defecto), Chorizos de puro cerdo