Ancho sin semillas

frijoles cocidos usé peruano bola, aceite, chile verde, chile ancho sin venas ni semillas remojado, sal

maíz para pozole, ajo, hierbas de olor, chile guajillo, sin semillas ni cabo, remojados en agua caliente, chile ancho, sin semillas ni cabo, remojados en agua caliente, sal, consomé de pollo en polvo, pechuga de pollo, sin piel ni hueso, cocida y deshebrada reservando el caldo, cebolla picada, frasco de orégano seco, rábanos, desinfectados y picados en rodajas, limones, cortados en mitades

col chica en juliana muy fina, garbanzos cocidos (yo sin la piel), chícharos cocidos, chile anchos remojados la noche anterior y sin semillas, jitomates en juliana, cebolla morada rebanada fino, chorizo, milanesas de cerdo picadas, ajo picados, perejil picado grueso, manteca de cerdo blanca , sal

chile chilhucle o guajillo limpios sin semillas, chile ancho limpio sin semillas, cebolla chica, jitomates, ajo pelados, aceite, plátano macho en rodajas, galletas de animalitos, ajonjolí, canela, orégano, clavos de olor

tortilla de días anteriores, jitomate saladet maduro, epazote, ajo grandes, sal o cosnosme de pollo, cebolla chica, chile ancho sin semillas, chiles pasilla sin semillas, chile chipotle para darle el toque Sonorense, otro chile pasilla que utilizaremos para la guarnición(en rodajas) que freiremos, caldo de pollo, queso panela en cubitos

Piernas con muslo, Agua , Cebolla , Ajo, Chile guajillo sin semilla , Chile ancho, Canela, Pimienta negra entera, Comino, Hojas de aguacate , Vinagre blanco, Nopales

pollo, sin piel, agua, cebolla grande, consomé Knorr Suiza, chiles guajillo con semillas, sólo quítales el cabito, chiles anchos, chiles de árbol, cacahuates, almendras, ajonjolí, bolillos, jitomate maduro

carne de cerdo, sal, Ajo, Tostadas de maíz, chile mulato (son chiles poblanos secos), chiles anchos, Chiles mulatos(Son chiles "chilacas" secos), plátanos machos, Aceite, Ajo, Bolillos, Almendras

lomo de cerdo, chiles anchos sin semillas, ajo, vinagre, clavos de olor, canela, pimientas negras enteras, sal

carne de puerco, chiles guajillo sin semillas, chiles anchos sin semillas, cebolla, jugo de piña, vinagre blanco de manzana, ajo, clavos de olor, orégano molido, sal, pimienta

chiles anchos secos encurtidos en escabeche abiertos y sin semillas, Ensalada de atún para relleno:, atún, granos de elote, requesón, cebolla pelada y picada, jitomate picado, cilantro lavado y picado, aceitunas sin hueso picadas, mayonesa, Sal, Salsa :

costillas de cerdo en pedazos limpia, lavada y seca, untada con sal de mar, chiles anchos lavados y remojados en vinagre y piloncillo con sal, ajonjolí, epazote picado, ajo pelados, jitomates asados, cebollas en juliana asadas, cerveza oscura, Manteca, En salada:, Papaya y melón pelados, sin semillas, picados en cuadros, aceite

jitomates asados, pepita de calabaza tostada, ajonjolí tostado, cacahuate tostado, cebolla mediana (de esta 1/4 para el caldo y lo demás para freír), ajos, pimientas, canela, clavos, chiles ancho sin semillas, chiles morita, chiles chipotle

papas en cubitos, zanahorias en cubitos, Chile guajillo din semilla, Chile ancho sin semilla, Chile de árbol opcional, Queso, Pollo deshebrado, tortillas, Jitomate, aguacate, lechuga elotitos etc

a 3 jitomates, cebolla, chipotle de lata, tomatillos verdes, clavo apachurrado, comino, Sal y pimienta, Chile ancho sin semillas, chile morita (opcional), carne molida, papas en cubos, ajo entero

chiles de árbol, chiles guajillo sin semillas, chiles ancho, tomates rojos, ajo, agua, pimienta, comino, sal, agua

chiles guajillo o pulla sin semillas, chile ancho sin semillas, I jitomate guaje, ajo, zanahorias peladas, papa pelada, tortillas, queso fresco, para rellenar las tortillas, lechuga finamente rebanada (lavar y desinfectarla, previamente), sal, pimienta, aceite para freír las tortillas, las zanahorias, las papas y la salsa

chile anchos, asados, desvenados y sin semillas, ajos medianos enteros, sal, masa de maíz fresca, cebolla picada, agua, tomatillos sin la cáscara, chiles serranos, queso rallado anejo, cilantro picado

queso fresco (puede ser panela o queso oaxaca), carne de res para deshebrar, ajo grande, pimientas gordas, clavos, cebolla mediana picada, tortillas de maíz, leche + media más por sí se necesita, frijoles molidos, tablas de chocolate abuelita (o alguno parecido), chiles anchos sin semillas remojados en agua caliente

nopales en juliana, sal, ajo, cebolla blanca, cáscaras de tomate verde lavadas y desinfectadas, camarón seco sin cabeza, pan molido, yemas de huevo, claras de huevo, aceite vegetal, cebolla finamente picada, maicena diluidas en ½ taza de agua

carne de cerdo en trozos, cebolla , laurel, ajo , sal, pimienta, agua para cocer la carne, chiles anchos, sin semillas ni venas, chiles guajillos sin semillas ni venas, ajo, cebolla, jitomate

chile ancho, chile mulato, chile pasilla, manteca de cerdo, ajo, cebolla blanca, tortilla, bolillo / telera, pasitas, ciruela pasa sin hueso, ajonjolí, cacahuate

pierna de cerdo en trocitos, cebolla 3 dientes de ajo sal y pimienta, tomates verdes, chiles anchos sin semillas, caldo de la cocción de la carne, manteca, pimientas gordas, clavos , canela, ajo , cebolla

Chicharrón prensado, Jitomate rojo 🍅 cocido, Cebolla blanca, Chiles anchos secos sin semillas, Ajo, Knorr suiza, laurel, agua potable , Sal y pimienta, pimienta, Aceite

o rebanadas de coco, gajos de sandía, zanahoria rallada, limón, Sal de mar recién molida, Dip de chiles:, chile chipotle adobado, chiles guajillo limpios, sin semillas ni rabo, chile ancho limpio, sin semillas ni rabo, hierbabuena, santa, cominos asados

Ingredientes: 1 Kilo de Espinazo de Cerdo, Pierna de Cerdo en trozos, chiles guajillos sin semillas ni venas, chiles anchos sin semillas ni venas, Ajo, Clavos de olor, cominos, Sal de grano al gusto, Agua la necesaria, Knorr suiza

Pollo, chiles anchos sin vena sin semilla, chiles guajillos sin vena sin semilla, chiles chipotle (depende de cómo lo quieran de picor), jitomate, cebolla blanca tostada, ajo pelados y tostado, cacahuates pelado y tostado, clavos de olor tostado, pepitas de calabaza tostadas, pimientas gordas tostadas, ajonjolí tostado

pancita, pata de res, Agua , maíz, cal, ajo grande cortada a la mitad, cebolla picada, orégano, laurel en polvo, Para la salsa:, chiles guajillo sin semilla, chiles anchos sin semilla