Adobo para trompo al pastor
Se cree que el famoso taco al pastor es en realidad una adaptación del tradicional shawarma, un pan árabe relleno de carne de cordero especiado, que apareció a principios de la década de los años 20 en México gracias a la llegada de migrantes libaneses.
Aquí les dejo la receta de un adobo tradicional de la mayoría de taquerías en méxico.
Adobo para trompo al pastor
Se cree que el famoso taco al pastor es en realidad una adaptación del tradicional shawarma, un pan árabe relleno de carne de cordero especiado, que apareció a principios de la década de los años 20 en México gracias a la llegada de migrantes libaneses.
Aquí les dejo la receta de un adobo tradicional de la mayoría de taquerías en méxico.
Paso a paso
- 1
Los chiles se cuecen durante 10 minutos después de la ebullición o dejar remojar por 1 hora
- 2
Reservar para la hora de moler todo
● Achiote
● Vinagre blanco
● Sal
● Consomé
● Color
● Azúcar
● Dátiles - 3
Asar a fuego medio - bajo en un sartén con cuidado de no quemar las semillas y especias
solo es para realzar sabor con sus aceites naturales de cada una de ellas.● Ajo
● Cacahuate
● Almendra
● Nuez
● Pepita
● Ajonjolí
● Hierbas de olor
● Canela troceada
● Pasas
● Pimienta chica
● Clavo
● Comino
● Orégano
● Jengibre
● Romero
● Nuez
● Moscada rallada
● Semilla de mostaza - 4
Retirar los chiles del agua y dejar escurrir, moler todo con cuidado hasta obtener un adobocon una consistencia espesa Listo ya esta.
Color artificial para alimentos - AMARILLO NARANJA EXTRA
“COSTA DEL TRÓPICO”
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