Bistecs

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solomillo de ternera, y1/2 taza de crema de leche, Fondo oscuro, Roux, pimienta verde, mantequilla, aceite de oliva virgen, coñac, sal gorda

sopes ya hechos medios crudos, Para montar:, Frijoles refritos, Requesón, Tasajo enchilado:, pedacitos de carne de faldilla delgada tipo bistec o bistec sal pimentados, Adobo o chiles para el tasajo:, chiles rojos poblanos asados sin rabo, chiles jalapeños rojos sin rabo asados, ajo pelados y asados, cebollas peladas asadas, cerveza o de pulque

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Quinoa, calamares, color de calamares, Ajo y aceite de oliva, Sal , Para las habichuelas :, habichuela, Calabaza y malanga, Pimiento, cebolla, ajo y hojas de laurel, hojas de recao y jamón, Para el bistec:, Bistec, Cebolla

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solomillos de cerdo, Sal y pimienta, Miel, Mostaza de grano (antigua), Aceite de oliva virgen extra

Camarón mediano pelado, un Corte fino de su preferencia, filete, arrachera, t-bone, rib-eye, etc, tomates medianos, cebollas medianas, chiles verdes anaheim o 4 pimientos morrones, Tocino de puerco, la necesaria Sal

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Carne arrachera, Chistorra, Chorizo argentino

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Pechuga en bisteck, Cilantro, Cebolla, Chile de Árbol, Jitomate

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arracheras, pimientos morrones verdes en juliana, cebollas en rodajas, Para el acompañamiento:, pepinos en rodajas, tomate, sal y pimienta