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carrillera ibérica de cerdo, cebollas grandes, ajos, o 5 zanahorias, aceite de oliva, tomillo, nuez moscada, sal, grande de vino fino, grande de vino tinto, pequeño de vino Pedro Ximénez
1 h 30 min
4 personas
PAIS DE QUERCUS (PAIS DE QUERCUS S.L.)
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carrilleras, cebolla, zanahorias (medio tamaño), ajo, tomate natural, guisantes, vino tinto, agua o caldo, sal y pimienta, romero, pimentón dulce o picante
2 raciones
Silvia GO
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carrilleras (carrilladas) de unos 100 gr cada una, sal, aceite de oliva, ajo, laurel, vino dulce Pedro Ximénez, apio, puerro (la parte blanca), zanahoria
3 Raciones
Cano
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carrilleras cerdo ibérico de buen tamaño, zanahoria, cebolla, pimiento de color verde, de laurel, pimiento choricero, ajos enteros, Harina, Sal, pimienta y tomillo fresco para la carrillada en salsa
Jamón Ibérico de Bellota
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carrilleras de cerdo, cebolla grande, zanahorias, ajo, vino, agua, caldo de carne concentrado o 1 pastilla de caldo de carne, Aceite de oliva, Harina, Sal y pimienta
Leslie Piedra
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