Carrillada de cerdo en salsa

Limpiamos las carrilleras si no estuvieran ya limpias quitando la grasa que sobre.

Pones una poquita de sal a las carrilleras por ambos lados, henarinamos y las freímos un poquito en una sartén con aceite. Reservamos

Las cubrimos de agua y las cocemos a fuego medio - alto una hora aproximadamente, tapamos y removemos de vez en cuando.
Si vemos que en algún momento se está quedando sin caldo y aún la carne no está tierna, añadimos más agua poco a poco

Cuando la carne esté tierna, habrá reducido el caldo, formando una salsa que la dejaremos en el punto de textura que más nos guste. Probamos de sal, apartamos y ya están listas para servir

Pueden acompañarse de patatas fritas, ensaladas.... Espero que os gusten