Recetas de Chapata (269)

para Biga, harina, agua, levadura, para Masa, Biga, agua, harina, levadura, sal, extracto de malta, semillas de sésamo o harina integral

harina de fuerza, agua, masa madre, sal

mini de atún en aceite de oliva virgen extra, ajo, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra ligera, aceite de lino, caldo de cocido, sal rosa de Himalaya, pan chapata, pepinillos agridulces, cebolla caramelizada, brotes tiernos para acompañar

biga, harina, agua, sal, levadura

agua templada, harina, levadura fresca, rasa sal

agua, levadura seca de panadero, harina de fuerza, sal

levadura fresca, harina, agua y4g de sal, Esto para la poolish que deberá estar 3 h a temperatura ambiente, agua, harina, Para masa final

harina, agua, levadura fresca o 3 gramos de levadura deshidratada, El fermento anterior o poolish (900 g), harina común, agua, sal

harina de trigo (fuerza), agua fría (nevera), levadura fresca, sal

harina de fuerza, agua fría, levadura fresca de panadero, sal, Aceite de oliva virgen extra

 MASA VIEJA (ha de prepararse 12 o 24 horas antes), harina de espelta blanca, agua fría, levadura fresca, sal,  MASA para el PAN, harina de espelta blanca, agua fría, leche, levadura fresca, azúcar, sal

harina 000 o 0000, agua fría, sal o 1 cd, levadura fresca o 6gr de la seca (1 cd)

masa madre, agua, harina con 10 de proteína, harina con 11, 7 de proteína, sal, levadura seca

chapatas, tomate, Mostaza, pimiento verde, berenjena, espinacas, cebolla, Queso havarti, Sal, Aceite

masa madre al 100%, agua, harina espelta blanca, harina con 11, 7 de proteína, sal, levadura seca

pan chapata, huevos pequeños, cogollo de Tudela, salsa pesto, aceite de oliva virgen extra, queso para sándwich (opcional), tomate ensaladera, 5 pimienta, sal rosa gruesa de Himalaya

chapatas grandes, mezcla de quesos, provolone, gouda, mozzarelas, cheddar o masdam, barbacoa, carne picada, salsa bbq, cebolla, maiz, bacon

Harina fuerte, Harina floja, masa madre, Harina de espelta, Levadura, Agua (la espelta demanda mucha agua), sal

de pan chapata, mermelada de manzana, mozzarella, nueces, aceite de oliva virgen extra, pizquita sal gruesa rosa de Himalaya

poolish, harina fuerza, agua, levadura seca, masa final, harina fuerza, agua, Sal, Poolish

harina de fuerza, poolish, agua, sal, levadura fresca

masa madre, agua, harina con un 10 de proteína, harina con 11, 7 de proteína, sal, levadura seca

harina de trigo, usé normal, agua fría, levadura seca, esencia sabor mantequilla, orégano, sal, Aceite vegetal para manos y recipientes

de masa madre espelta blanca, harina espelta blanca, leche, agua, azúcar, sal, levadura seca

harina 000, Sal, Agua, Levadura seca, Papel manteca

masa madre, agua, harina panificable, harina de fuerza, sal, levadura seca

De harina. Premezcla de pan rústico, de hacendado, De cerveza heineken, Aceite de oliva

queso para untar tipo Philadelphia, tomate grande cortado en rodajas finas, finitas de jamón curado tipo Pata Negra, mini trozo de pan chapata, tomillo seco molido, aceite de oliva virgen extra, bebida vegetal de almendras sin azúcares añadió, brotes a tu gusto, sin sal