Recetas de Cogotes (45)

cogote de merluza, ajos frescos y tiernos, pequeño de champagne, pequeño de caldo de pescado, poco de aceite de oliva virgen, perejil, sal, ajo en laminas

cogote de merluza del cantabrico, cebolleta, pimiento rojo y verde, tomate, sal, aceite, patata, pimentón, vino blanco

buen cogote de merluza, cebollas para guisar, ajos pelados, Perejil pimienta y sal, Aceite de oliva virgen, Caldo de pescado

para la masa:, huevo, harina de espelta, leche, sal, aceite de oliva, levadura en polvo, para el relleno:, cogote de salmón, para el marinado:, pimentón rojo dulce.(si son valientes picante), ajo en polvo

Para el caldo de base:, Espinazo de pollo, cogote y rabo (o dos alas o el rancho completo, si lo quieres de pollo, obvio), apio, zanahoria, ajo, sal y pimienta a gusto o 2 cubitos del gusto que prefieras, agua, Para la sopa, zanahoria, calabaza (o de tallitos de brócoli, por ejemplo) Aunque creo que lo mejor sería un camote/batata/boniato, ricotta (o de queso cremoso, si no tienes), sal a gusto

BERENJENA, BONITO DEL NORTE EN ACEITE DE OLIVA (COGOTE), SETAS DE CARDO MUY PEQUEÑAS, PIMIENTO VERDE, WHISKY, SAL, PIMIENTA NEGRA Y ACEITE DE OLIVA

carne de cerdo en cubos de 1 cm, (paleta, pernil, cogote) este debe tener algo de grasa, carne de res en cubos de 1 cm (solomo abierto, pulpa negra, chocozuela), pechuga de pollo hervida y desmechada gruesa, cebolla blanca cortada fina, pimentón rojo picado fino, ajoporro picado fino (la parte blanca y un poco de la verde), cebollín picado fino (la parte blanca y un poco de la verde), alcaparras picaditas, ajo pelados y triturados, ajíes dulces cortados muy finos, pimentón dulce molido, extracto de tomate (o 150 gr de tomate maduro molido)

cebolla, Morrón, zanahoria, menudos sin cogote, Verduras las que deseen, Fideos o arroz, Condimentos y salsa a gusto, lentejas aprox

Carcaza de los dos pollos, los 2 cogotes y los 4 extremos de las alas de los 2 pollos, cebolla chica, zanahoria, verdeo, papa chica, troceada, agua, Fideos cortos, sal y queso rallado

pollo trozado en sus trutros, alas, pechuga, lomo, cogote y panas, papas, cebolla, zapallo (auyama), choclos. (jojoto), Morrón rojo o verde. (Pimentón), zanahorias, cilantro fresco, ajo, porotos verde, arroz cocido

cogotes de merluza, ajo, acite de oliva, vinagre blanco, guindilla de cayena