Arroz amarillo con menudos de pollo

GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

Esta es otra de la recetas heredadas de mi abuelita adorada. Hecho a su manera es un rissoto.

Arroz amarillo con menudos de pollo

Esta es otra de la recetas heredadas de mi abuelita adorada. Hecho a su manera es un rissoto.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2cebolla medianas picadas
  2. 1morron rojo o verde picado
  3. 250gmenudos de pollo (higado , panza, cogote, etc. ) a gusto
  4. 1caldo de verdura
  5. 1dedal de azafran
  6. 1/2 vasovino moscato o blanco
  7. 2 1/2 tazaagua
  8. a gustoSal, pimienta y aji molido
  9. Aceite c/n
  10. a gustoQueso rallado

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una olla rehogar en aceite la cebolla y el morron, agregar los menudos cortados y cocinar unos minutos.

  2. 2

    Incorporar el azafran disuelto en el vino, luego elcaldo y arroz cocinar 1 ó 2 minutos revolviendo continuamente para que no se pegue.

  3. 3

    Agregar el agua y cocinar hasta que este el arroz, no debe quedar ni muy liquido ni muy espeso.

  4. 4

    Si es necesario incorporar agua si se seca mucho, al servirlo espolvorear con queso rallado.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

Recetas similares