Col blanca fresca

PARA LA SOPA DE RES DOMINCANA LEVANTAMUERTOS AL ESTILO DE CHRISS, CARNE DE RES, PECHO DE ALMENDRAS SALCOHADA POR, COSTILLONES DE RES, CARNE CHORRI DE RES, SALCOCHADAS POR 2 HORAS, PAPAS GRANDES PELADAS Y PARTIDAS EN 8, YUCA MOCANA, AGUA, PARA HERVIR LAS CARNES, (2 LITROS PARA CADA UNA,, APARTE, AGUA PARA LA SOPA, , MAZORCAS DE MAIZ TIERNO, AUYAMA SECA Y DE BUENA CALIDAD NO DULCE

col blanca, verde o lombarda que sea fresca suelen pesar entre 1 kilo, sal rosa del Himalaya, Manzana

repollo blanco cortado fino, repollo colorado igualmente cortado, Papas cubos 150 gr, Porotos pallares, Papas, tomate mediano, rúcula (50 gr)150, carne de res, Aceite de oliva, Sal y pimienta a gusto, Jugo de 1 limón

Fideos cocidos, Panceta a gusto, Arvejas (un poco), Ajo (a gusto), Perejil (a gusto), Sal, Tomate, Repollo, Cebolla, Sal, Aceite, Limón

~ 400g Fabes de Lourenzá, Cebolla, Puerros, Repollo pequeño, Tomate, Ajos, Chorizos frescos, Laurel, Pimentón dulce de la Vera, Pimentón picante de la Vera, Aceite de oliva virgen extra, Sal

polenta, agua, leche, sal, repollo cortado bien finito, cebolla grande, zanahoria, huevos, pimentón, sal, orégano, queso fresco

col o repollo blanco, tomates, aderezo, perejil, ajo, vinagre, aceite de oliva, ají molido, sal

jarritos (tamaño té) Agua, (ídem anterior) Vinagre de alcohol, caldo de verdura, cebolla, ají, repollo blanco (chico), zapallitos (chicos), berenjena, zanahoria, Condimentos varios: hojas de laurel-ají molido-cebolla en polvo-ajo en polvo-condimento verde para verduras-coriandro, Aceite (cantidad necesaria)

Para la pasta, harina de soba, almidón de maíz o mix de harinas sin gluten, sal, agua, Para las verduras, grande de hojas de kale o 150 gr repollo crespo, blanco de puerro, hojas de melisa o de salvia, manteca, sal, pimienta negra y aceite de oliva a gusto, parmigiano rallado

Col, Langostinos (cocidos), Surimi, Zanahoria, Mayonesa, Mostaza, Azúcar, Vinagre de Manzana (jerez, al gusto), Sal y Pimienta

cerdo sin grasa, boniato grande grueso, 5 especias en polvo (anís, clavo, hinojo, canela y pimienta negra), aceite de perejil fresco, aceite vegetal para freír el boniato, sal rosa de Himalaya, film transparente, Ensalada:, col pequeño, pepino, tomatitos cherrys, cebolla morada mediana

repollo mediano, zanahorias medianas, cms. raíz de jengibre fresca, mantequilla, Sal y pimienta blanca

repollo pequeño bien limpio, zanahorias peladas, pepinillos en vinagre, aceitunas sin hueso, Huevos duros (opcional), Aceite para aliñar, Vinagre para aliñar, Mayonesa Light, Sal

repollo blanco en juliana muy finita o rallado, repollo verde en juliana o rallado, zanahoria grande pelada y rallada, manzana no ácida en taquitos, nabo en juliana finita (optativo), tomatitos cherry perita partidos por la mitad, Para la salsa:, yogur natural desnatado, aceite de oliva virgen, mostaza (yo usé de Dijon), sal y pimienta, lima (o limón)

carne de cerdo troceada en dados, pollo troceados, maíz de lata, cebolla, ajo, caldo, comino molido, laurel, orégano fresco, guindilla seca, lima, nachos

papas grandes, zanahorias medianas, remolacha, huevos, habichuelas, cebolla redondas medianas, tomates maduros en rodajas, repollo finamente cortadas, Cilantro finamente picado, aguacate, Vinagre de frutas, limón