Ensalada Coleslaw

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

Hace tiempo que tenía en mente hacer esta receta,la había probado en una ocasión que nos la pusieron de pincho con el vermú y me gustó muchísimo.Es una ensalada muy fresquita y saludable y es ideal para llevar al campo ahora en verano,para hacer unos pinchos,para acompañar algún pescado frito o barbacoa etc.

Esta ensalada se suele aliñar unas horas antes de servirla para que los ingredientes se asienten bien.
Coleslaw o ensalada de col, es una ensalada que consiste en col blanca cruda picada de forma fina, y acompañada de zanahoria igualmente troceada.Esta ensalada se mezcla con diferentes aliños como aceite y vinagre o incluso una vinagreta.

Las versiones más modernas de coleslaw contienen mayonesa, e incluso dependiendo de las variaciones regionales, algunas recetas incorporan mostaza.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 1 (300 gr)repollo pequeño bien limpio
  2. 300 grzanahorias peladas
  3. 80 grpepinillos en vinagre
  4. 150 graceitunas sin hueso
  5. 3Huevos duros (opcional)
  6. 2 CdAceite para aliñar
  7. 1 CdVinagre para aliñar
  8. 3 CdMayonesa Light
  9. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Trocear los pepinillos y las aceitunas, 7 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y colocar en una bandeja de servir en las partes más externas.

  2. 2

    Introducir los huevos duros en el vaso y trocearlos programando 2 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y colocar en una bandeja a continuación del anterior.

  3. 3

    Trocear las zanahorias, 5 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso y seguimos colocando a continuación del anterior.

  4. 4

    Trocear el repollo, 7 segundos, velocidad 4. Retirar del vaso y colocar en una bandeja en el centro.

  5. 5

    Sazonamos y aliñamos con aceite y vinagre mezclamos todo muy bien y a continuación le ponemos la mayonesa y volvemos a mezclar.

  6. 6

    Presentamos con una piel de tomate enrollada para hacer una flor y zanahoria.También lo podemos presentar sobre unas hojas de lechuga o simplemente en un cuenco con una cucharadita para untar con biscotes.

  7. 7

    Dejar en la nevera al menos unas horas antes de usar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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