De cuatros manzanas

vino rosado Cuatro Soles, manzana, pera y/o durazno

tortillas de maíz doradas a que queden blandas, papas cocidas enteras tibias, manzanas peladas, descorazonadas y tibias, margarina chica, Sal y especias recién molidas, manzanas sin corazón, cebollas peladas y picadas en cuatro, ajo pelados y picados, hierbabuena, chiles guajillos dorados, cominos asados, clavos de olor

frijoles cocidos de su preferencia, salvia fresca, cebolla pelada y picada toscamente, ajo pelados y picados, manteca de cerdo, Sal de mar, costillas de cerdo en trozos chicos, limpias y lavadas, hierbas de olor frescas, cebolla pelada cortada en cuatro gajos, ajo pelados y partidos por mitad, vinagre madre o piña casero, agua

albóndigas rellenas de lo que gusten, chiles o de chorizo, fideo delgados, jícama pelada y picada en cuadros, manteca de cerdo, jitomates grandes asados bien maduros, cebolla pelada y partida en cuatro asada, ajo pelados y asados, chiles grandes cascabel asados, Puñito de cilantro picado, aguacate asada y picada, jugo de manzana, buen caldo

alitas limpias, partidas en tres, Para pre cocer las alitas:, agua, aguacate frescas, epazote, cebolla pelada partida en cuatro, ajo pelados y partidos en dos, chile verde de árbol fresco, Sal, Para guisar las alitas:, grande de sangrita al gusto, tequila

jicamas peladas y con un hueco en medio grande para poner el ceviche, mango pelado y cortado en cuadros, solo la pulpa, pimiento rojo sin semillas ni rabo picado en cuadritos, cebolla pelada y picada en cuadritos, manzanas de cáscara roja descorazonadas y picadas en cuadros, fresas picadas en cuadritos, vinagre madre o piña casero molido con cuatro chiles jalapeños sin rabo ni semillas colado, Camarón crudo pelado, sin cáscara y cabeza, Lo que sacamos de la jícama picado finamente, sal recién molida, buen aceite, Para preparar la jícama:

agua serenada, azúcar, tejocotes lavados, limpios y partidos en cuatro, manzana lavada y partidas en cuatro, guayabas lavadas y partidas en cuatro, canela, clavos de olor, de pimienta de tabasco

tortillas frías de un día anterior, manteca o aceite, chiles pasilla sin rabo, vinagre madre o de manzana, piloncillos chicos o panela, cominos, cebolla pelada y partida en cuatro, ajo pelados y partidos por mitad, sal, rajas chiles jalapeños en vinagre, repollo en juliana desflemado

agua, canela, flor de Jamaica, tamarindo pelado, guayabas cortadas en cuatro, tejocotes, manzana pelada y cortada en trozos, piña fresca en trozos, Azúcar morena, Tequila

Chiles pelados, aceite de maíz, ajo cortados por la mitad, cebolla finamente picada, carne de cerdo molida (pasada por el molino una sola vez), sal, agua, aceite de maíz, jitomate licuado y colado, almendras peladas y partidas por mitad, pasitas negras picadas, aceitunas verdes enjuagadas y cortadas en cuatro

queso de bola tipo Edam, Para el picadillo:, carne de puerco molida, cebolla cortada en cuatro, ajo, laurel, orégano fresco, cebolla finamente picada, ajo, manteca de puerco, jitomate pelado, despepitado y picado, pimiento morrón picado

chiles guajillos, chiles mulatos, achiote, ajos, cebolla, jugo de piña, pechugas limpias sin piel y partidas en cuatro, agua, vinagre de manzana, canela, comino, clavo de olor

huevos (268 gr. sin cáscara), harina de todo uso, azúcar, mantequilla, gasificante, extracto de vainilla, manzanas tipo golden + azúcar moreno para poner por encima de las manzabas

harina leudante, aprox. 250g. Puede ser también harina cuatro ceros con polvo de hornear, huevos, azúcar, aprox. 100 gr, aceite neutro, bicarbonato de sodio, canela, sal, manzanas peladas y cortadas en cubitos

berenjenas, pimientos rojos, cebollas grandes, tomates grandes, manzanas, Sal, Aceite de oliva virgen extra

manzanas peladas cortadas en cuatro, Manteca, azúcar, generosas de crema de leche, Almendras tostadas, pasas de uva remojadas en coñac, coñac

Harina, huevos (sólo la yema), Mantequilla (cuatro cucharadas), Azúcar(una taza y media), manzanas (ralladas ojalá rojas, son más dulces), Canela en polvo y también en varitas, esencias de vainilla, Maicena, Cáscara de naranja, Leche (dos tazas y un poquito más), La punta de una cucharita de polvos de hornear, nueces picadas (yo ocupe media taza)

Para la masa:, harina cuatro ceros, manteca, azúcar, jugo de limón, ralladura de limón, yema de huevo, Para el relleno:, manzanas, azúcar, canela

calabaza limpia de pieles, manzana granyy smith ácida grande, patata roja grande de unos 350 gr o dos normales, zanahoria grande 80 gr de peso, mantequilla pura de vaca, de Pumpkin pie Spice, melasa de Granada, de hebras de azafrán, molinillo de pimienta de cuatro colores para picar, Sal fina Marina la necesaria, Agua la necesaria

manzana verde partida en cuatro sin pepas, kiwi pelado partido en 4, plátano (banano), limón entero pelado sin pepas y sin la parte blanca de la piel, espinaca baby, medianos de apio

manzanas mondadas (peladas), cortadas en cuatro. Quitar el corazón. Cortar en rebanadas finas, Zumo de ½ limón, Ralladura de la piel de ½ limón, gramos. de pasas, licor de amaretto, azúcar morena, granola. (Es avena tostada con mantequilla, miel, azúcar morena), pan rallado tostado, mantequilla derretida, nueces picadas, canela en polvo, nuez moscada

Para la masa de Coca-Cola, harina cuatro ceros, manteca vegetal, leche condensada, Coca-Cola de 220 cc, Para el relleno:, manzanas rojas, manteca o 40 gramos, azúcar impalpable, canela, sambayón al oporto, Para la cobertura

aceite (cuatro cdas) pueden usar manteca derretida, leche (cuatro cdas), huevo grande o dos chicos, esencia de vainilla, azúcar común rubia o mascabo, harina o más, manzanas, Canela, Azúcar o miel

harina, huevos, vainillín a gusto, leche, polvo de hornear, coco, manzanas verdes 3 o cuatro, Azúcar