De pata de jamón

pata de res, tripa de res, jamón ahumado, chorizo tipo gallego, cebollas grandes, dientes de ajo, pimientos choriceros, zanahorias, pencas de apio, pimentón dulce, pimentón picante, sal

coliflor tamaño que desee, queso de su preferencia, jamón de su preferencia, ajo, Leche, nuez moscada, sal, harina blanca (pata la salsa bechamel)

Callos de ternera, Morro de ternera, Pata de ternera (o troceada, o deshuesada), Jamón serrano en taco, jamón, chorizo (tipo asturiano o Cantimpalo), morcilla (tipo asturiana), Laurel, Clavos, Pimentón picante o dulce, Sal, Ajos

panza de res, manita o pata de cerdo, chorizo español, jamón serrano, cebolla, jitomate, puré de jitomate o tomate rojo, guindilla, u 80 ml de vino tinto, Sal y pimienta, ajo, tocino (opcional)

CEBOLLA, ARROZ, MANTECA DE CERDO, NABOS TIERNOS, AJO, PIMENTON DULCE, PATA, OREJA Y HOCICO DE CERDO, JAMON MAGRO, LONCHAS DE TOCINO FRESCO, PEREJIL, TOMILLO, OREGANO

manzanas rojas finamente picaditas, con su cáscara, y puestas en agrio de limón para que no se ennegrezcan, jugo de limón, masa de pollo sudada , cocida, y sin piel, es mejor si es con pechugas que la hace, aunque puede ponerles masa de pollo de muslos anchos y pechugas , o muslos solo, como prefiera, tallos de apio finamente picado, uvas rojas picadas a lo largo en 2, uvas negras picadas en 2 a lo largo, nueces picaditas y tostaditas, ruedas de piña natural o de lata , escurridas, picaditas en cubitos, queso philadelphia en cubitos, opicional, jamon serrano o pata negra, picadito en cubitos de 1"

Pata o paletilla de jamón

Cuero de la pata de jamón, Sal gorda

garbanzos, pata de pulpo, tarrina de taquitos de jamón, tomate troceado, cebolla morada pequeña, pimiento verde italiano, de pimiento rojo, cominos, pimentón dulce, ajo, sal, cayena

lentejas cocidas, jamón cocido en cubos, cebolla, zanahoria, morrón rojo y 1/2 de amarillo, Grasa del jamón+poquito aceite, Sal y pimienta a gusto, Orégano, ají molido a gusto

Carne de pollo deshuesado y sin piel (puede ser mitad pata-muslo y mitad pechuga), jamón a gusto, Ciruelas pasas a gusto, brizna de Romero fresco, Sal y pimienta

croissant alargado, tomate, Tudela, pata asada (jamón asado estilo al lacón), alioli

Garbanzos, Patatas (sólo peladas), Zanahorias (sólo peladas), Puerros, Repollo (opcional), Pechugas pollo corral (o un pollo entero—sin piel—), pata de jamón ibérico, Sal

pata de jamón de cerdo, perejil,, cebolla,, ajo,, tomillo, zumo de naranja borde

puré de papas (aprox), manteca para el puré, queso rallado, Sal a gusto, morrón asado, sin piel, jamón cocido, queso cremoso, pata - muslo deshuesadas, aceite de oliva para sellar el pollo, aceite de girasol para cocinarlo, Papel aluminio

jamón con bastante jamón, Espinazo de cerdo, pata de cerdo, de pollo campero, zanahorias, puerro, apio, nabos, chirivía, garbanzos, Sal, Cúrcuma, azafrán o colorante

arroz, pata de pollo, huevo, pocillo de arveja, Mayonesa, Sal, Aceite, jamón

pata y muslo, jamón, de queso fresco, morrones rojos, ajo, papa, Manteca, Leche, Aceite, Sal, pimienta y ají molido a gusto, Vinagre

pata y muslo, zapallito verde, queso cuartirolo o mozzarella, jamón cocido, aceitunas verdes, sal y pimienta, comino, pimentón, huevo, cebolla, puré de tomate o 2 tomates rallado, orégano

papa hervida, pata y muslo hervido, cebolla grande, manteca, aceite, jamón o paleta, queso cremoso, Sal y pimienta a gusto

pata y muslo de pollo, morrón asado, cebollita, huevo duro, chimichurri, fiambre (queso, jamón o panceta)

Huevos de gallina o pata, criollos, al clima, Arroz cocido, Jamón cortadas en trozos o tiras delgadas, Sal y azúcar

alubia canela, jamón, chorizo, morcilla, tocino, patas de cerdo, cebolla, ajo, laurel

salado (costilla, espinazo…), jamón, pollo (pechuga o pata), Podéis añadirle tantas piezas de carne como queráis, pero pollo, hueso salado y jamón son las fundamentales. Al igual que con las verduras, zanahoria grande, patatas medianas (o una grande), garbanzos por cada dos personas (ej: Si sois 4 personas, dos vasos de garbanzos), Agua hasta que llegue a las tuercas de la olla a presión (normalmente hasta que cubra la carne), sopera, o cuchara y media de sal (Primero añade 1 cucharada y pruébala), Fideos

Para la biga: (la hacemos 24 h antes), harina de fuerza, agua, levadura fresca, harina de fuerza, agua, sal, aceite, levadura fresca, azúcar, Salsa de tomate, Orégano

pata y muslo, cebollas grandes, harina, cerveza, crema grande, fideos largos, sabor en polvo alicante de champignones y hongo, jamón en trozos

pata y muslo por persona, jamón por pieza, queso de máquina por pieza, Hilo para atar el pollo