Garbanzos con pulpo y taquitos de jamón

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Otra forma saludable de comer está rica legumbre. Le ha dado un toque picante para que tengan aún más chispa.

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Ingredientes

40' aprox
2 personas
  1. 2 puñadosgarbanzos
  2. 1pata de pulpo
  3. 1/2tarrina de taquitos de jamón
  4. 400 gtomate troceado
  5. 1cebolla morada pequeña
  6. 1/2pimiento verde italiano
  7. 1/4de pimiento rojo
  8. 1 cucharillacominos
  9. 1 cucharillapimentón dulce
  10. 1 dienteajo
  11. 1 pizcasal
  12. 1cayena
  13. 100 mlvino blanco
  14. 2-3 cucharadasaove
  15. Agua para la cocción

Paso a paso

40' aprox
  1. 1

    Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Los escurrimos y echamos a la olla rápida. Cubrimos con agua y los cocemos 30 minutos desde que empieza a salir vapor.

  2. 2

    Mientras se cocinan los garbanzos vamos haciendo todo lo demás.
    Cortamos pequeño la cebolla, el ajo y los pimientos.

  3. 3

    Echamos el aceite en una cazuela baja y ponemos a dorarse los ajos y la cayena desmenuzada.

  4. 4

    Cuando empiece a coger color echamos la cebolla y esperamos a que se ponga transparente.

  5. 5

    Añadimos los pimientos y pasados unos 3 o 4 minutos echamos la sal, el comino, el pimentón y el vino.

  6. 6

    Dejamos que reduzca a fuego fuerte. Mientras vamos cortando el pulpo.

  7. 7

    Cuando el vino haya reducido echamos el pulpo a la cazuela y el tomate troceado.

  8. 8

    Lo cocinamos unos 9 o 10 minutos y añadimos los taquitos de jamón.

  9. 9

    Que se cocine hasta que haya terminado la cocción de los garbanzos.
    Sacamos el vapor de la olla y echamos los garbanzos en la cazuela.

  10. 10

    Tapamos y los dejamos a fuego suave unos 5 o 6 minutos más.

  11. 11

    ¡Buen provecho! 😋 😀

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Luz
Luz @Luz1957
Madrid
Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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