Arroz con puerco
EL ARROZ, POR SU VERSATILIDAD Y ECONOMIA ES UNO DE LOS PLATOS DE ENTRADA MAS COMUNES EN CASI TODAS LAS CULTURAS, SE LES PUEDE AÑADIR CASI TODO LO QUE DECEES, TANTO COCIDOS AL FINAL DE LA COCCION COMO AL PRINCIPIO
Arroz con puerco
EL ARROZ, POR SU VERSATILIDAD Y ECONOMIA ES UNO DE LOS PLATOS DE ENTRADA MAS COMUNES EN CASI TODAS LAS CULTURAS, SE LES PUEDE AÑADIR CASI TODO LO QUE DECEES, TANTO COCIDOS AL FINAL DE LA COCCION COMO AL PRINCIPIO
Paso a paso
- 1
EN UNA CAZUELA AMPLIA DE BARRO, DERRETIR LA MANTECA; REHOGAR EN ELLA LA CEBOLLA PELADA Y TRITURADA Y LOS NABOS PELADOS Y CORTADOS EN TROZOS PEQUEÑOS.
- 2
AÑADIR PEREJIL PICADO, OREGANO, TOMILLO Y LOS DIENTES DE AJO PELADOS Y TRITURADOS, ESPOLVOREAR CON LA SAL Y PI MENTON, AÑADIR LA PATA, OREJA Y HOCICO DE CERDO, LAVADO Y CORTADO EN TROZOS PEQUEÑOS Y DESHUESADOS.
- 3
AGREGAR EL JAMON TRITURADO Y SALAR. CUANDO COMIENCEN A HERVIR TODOS LOS INGREDIENTES, AGREGAR EL ARROZ Y DEJAR COCER A MEDIAS A FUEGO ALTO, RETIRAR DEL FUEGO Y CUBRIR LA SUPERFICIE CON LONCHAS DE TOCINO FRESCO. TAPAR LA CAZUELA Y LLEVAR AL HORNO, CUANDO EL TOCINO QUEDE BIEN TOSTADO, DESTAPAR EL PLATO ANTES DE SERVIRLO.
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