Falso caviar

agar agar, frambuesas, azúcar

grenetina, vino tinto, aceite muy frío

coulis de pepino con menta, helado de carambola, base de masa de pastisetas, bombones de chocolate rellenos de arándano, falso caviar o esferificaciones de frambuesa, Bacardi cóctel

mousse de zarzamora, salsa de kiwi con hierbabuena, galleta de chocolate, coulis de bayas negras con vino tinto, caviar falso de vino tinto, temperado de chocolate, glaseado espejo, helado de fresa

huevos duros, Puré de patata instantáneo, salmón ahumado, Harina, Pan rallado, huevos batidos, Sal, aceite para freír, pimienta, falso caviar

agua, sémola aprox, caldo de verduras, cebolla picada muy fina, ajo prensado, lata de atún en aceite de girasol, mostaza, mayonesa de bote o casera

Lichi, Falso Caviar (Receta ya Hecha), Mermelada de su preferencia

Agar Agar en rama, jugo de Naranja, aceite, Agua, colador, gotero

Atún rojo, Cebolla roja, Limón, Perejil, Aceite, Ajo, Frutos rojos, Argar, Agua, Aceite, Para el mojo cilantro, Cilantro

vierias, huevos camperos, langostinos, sepia sucia pequeña, ajos, Huevas de lumpus (falso caviar), Sal gorda, cebolla dulce pequeña, cayena, AOVE

Aceite, tomate grande, Gelatina sin sabor

Merluza grande, cebolla roja de Figueras, patatas, Aceite, sal, pimienta jamaicana, limones, aceite virgen, agar-agar, es un gelificante, agua, aceitunas rellenas de anchoas, geringa, o 1 chupones cuenta Gotas

salmón ahumado, falso caviar, Aliño de mostaza y miel, Eneldo, cucharitas canapé (crujiletas)

salmón ahumado, cebolleta picada, aguacate, queso de untar (Philadelphia), Sal, Aceite, Semillas de Chía

zumo de tomate, agar-agar (gelificante vegetal), jamón de York, Tostaditas, Aceite de girasol (previamente enfriado 24 h antes en un recipiente de tubo alto)

aguacate maduro, langostinos cocidos, mar, mejillones cocidos, Limón, Cilantro, yogurt griego natural, yogurt de mahonesa, Cebollino, Pimentón rojo, Sucedáneo de arenque (falso caviar)

salmón curado cortadas muy finas, Alcaparras pequeñas en vinagre, Falso caviar, Aceite de oliva arbequina, Pimienta negra recién molida, zumo de mandarina, Eneldo (opcional)

Caviar de chocolate , alginato, cacao en polvo, almíbar TPT (50g de agua de botella, 50 de azúcar), Esencia de vainilla , agua de botella, Baño de calcio , agua de botella, gluconolactato

(No pongo cantidades porque dependerán del número de aperitivos que vayamos a preparar), Sobrasada, Miel de abejas, Almendra Crocanti, Mini biscotes o Rebanadas de pan tostado pequeñas, Tartaletas, Queso Mascarpone, Aceitunas negras sinHueso, Huevas de lumpo o huevas de salmón, Paté de Pato o Cerdo, Mango, Pan de Molde

zanahorias, cebollas, puerros, ajo, mantequilla, Sal y pimienta, AOVE, albahaca, Anchoas (Opcional), Falso caviar (Opcional)

Patatas, Judías verdes, Surimi, Huevas de falso caviar, Atún, Huevo, Mahonesa, Tomate, Aceitunas, Pimiento morrón, Sal, pimienta, Aceite

espárragos blancos gruesos, cangrejo, Tudel, Sal, pimienta, limón, Caviar falso, Aceite

Obleas de empanadillas, pan de molde sin corteza, Acelgas de colores hervidas (sólo las hojas), Queso para fundir, Pasas, piñones, pavo, Atún, Yema de huevo cocido, huevo batido, huevos de codorniz, tomate, gambitas peladas

coliflor pequeña, judías rojas cocidas), ajos, gulas al ajillo, mejillones, Pimienta blanca, Aceite, Caviar falso