res de 3 kilos abierto en sabana de 1cm de grueso, flor de jamaica seca, cerveza porter o stout de trigo tostado 355 mililitros, chiles mulatos secos, chiles anchos secos, chiles guajillos secos, chiles chipotle mecos secos, ajo, cebollas grandes (1 en plumita), aceite de oliva, consomé de pollo en polvo, mantequilla