Puntas de res a la sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora

Platillo muy mexicano

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Ingredientes

30 min
5 raciones
  1. 1 kgbistec de tu elección en tiras (new york, diezmillo, pulpa negra, filete etc) incluso pollo en tiras
  2. 200 grtocino picado
  3. 1chile morrón verde rallado
  4. 1/2chile morrón rojo rallado
  5. 1chile verde o california rallado
  6. 1chile amarillo caribe rallado
  7. 2chiles serranos rallado
  8. 1cebolla rallada
  9. 2tomates saladet en gajos
  10. 3 dientesajo picado
  11. 1/4puré de tomate condimentado
  12. al gustosal
  13. al gustopimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Sofreír el ajo en un poco de aceite y agregar el tocino hasta un punto intermedio, no lo queremos dorado

  3. 3

    Sofreímos la carne mezclando con el tocino en su propia grasa

  4. 4

    Reservamos la carne

  5. 5

    Sofreímos la verdura hasta que esté tiernita o haya ablandado

  6. 6

    Agregamos los tomates y mezclamos

  7. 7

    Mezclamos la verdura y la carne

  8. 8

    Agregamos el puré de tomate y dejamos hervir a fuego medio por 15-20 min

  9. 9

    Listo para servir en tacos o en platillo con guarnición

  10. 10

    Taco en tortilla de maíz o de harina puedes decorar con lechuga rallada

  11. 11

    Con guarnición de arroz

  12. 12

    Buen provecho

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Escrita por

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
Hermosillo Sonora
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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