Nueves

pasteles de arroz mochi, Kinako (harina de soja) + 5g azúcar + 2g sal, Sésamo negro + 5g azúcar + 2g sal, Conservas de judías azuki (judías rojas), Salsa de soja + 1 natto (si está disponible), Salsa de soja + 5g azúcar

Pechuga de pollo, Cebolla (Fondo), Jitomate/Tomate, Agua, Betabel, agua, Harina de maíz, Sal, Chile de agua, Cebolla blanca, Pimienta, Ajo

falda de res o Vacío, hueso rojo de res (huesos de caderas), cebolla cortada en cuartos, apio en trozos, zanahoria en cubos, cebolla en brunoise, culantro, ajos a la mitad, azúcar morena, ajos finamente picados, sal, pimienta negra

mantequilla, tocino, cebolla, zanahoria, rábanos, col, apio, fondo de verduras, papa

cacahuate natural tostado, pepitas naturales tostadas, ajonjolí-sésamo natural tostado, azúcar blanca uso común, jarabe de maíz, vainilla

mazorcas de maíz nuevo, harina, huevo, sal, azúcar, leche condensada

maíz pozolero precocidad, pollo, pechuga, chile poblano, chile anaheim, cebolla, ajos, semillas de calabaza, cilantro, espinacas, hojas de rábano

harina maseca, frijoles nuevos, requesón...o ricotta, taza de crema, taza de aceite del que usen, taza y 1/2 de leche, consomé de pollo, adobo.y, sal

mayonesa, yogurt, chipotle dulce molido, limón, su jugo, sal y pimienta, camarones medianos crudos, pelados y desvenados, harina, yogurt, leche, harina de maíz tipo polenta, paprika en polvo, sal

mazorcas de maíz nuevo desgranadas, Sal, azúcar, mantequilla, pulpa de cerdo, aceite achiotado, ajos majados, comino, vinagre blanco, salsa de soja, tomates peritas picados, ajíes criollos picaditos

Tomates Verdes o Tomatillo, Chiles Serranos, Media Cebolla Blanca, Cilantro, epazote, Sal, Consomé de pollo en polvo Knorr, Cambia el consomé en polvo por 1 taza de caldo de pollo (Opcional)

filete de pescado, carne blanca firme. Pargo Rojo, Guiso de Gallina, pechuga de gallina guisada deshilachada, cebolla picada en brunua, aceite achiotado con ajo y culantro, ajos, ajíes rojo dulces picaditos, pasta de tomate, caldo de pescado, aceitunas, pasitas, Sofrito:

Hígado, Hígado de res cortado en filetitos de 1 pulgada de 5mm, cebolla cortada en cuadros, vinagre blanco, culantro picado finamente, tomate perita cortado en dados, ajos, paprika o ají panca en polvo, jengibre rallado, aceite achiotado, sal y pimienta, aceite de girasol

atún en aceite chocas, jitomates sin pedinculo picados, cebolla chica pelada y picada, manzanas amarillas sin corazón picadas en cuadritos, puñito de frutos secos picados, aceitunas rellenas picadas en aros, chiles jalapeños en vinagre o incurtidos picados en cubitos, mayonesa, El jugo de un limón, Para acompañar:, Galletas saladas o tostadas

sopes grandes de maíz azul o pellizcadas asadas, Para relleno:, Chicharrón de cerdo picado finamente en salsa roja, huevo para cada sope, Queso chihuahua deshebrado

frijoles cocidos con sal, caldo de frijol, chorizo finamente picados, trozos de pierna de cerdo picada en pedazo chico, cebollas peladas y picadas, chiles verdes, uno de agua y otro serrano picados, jitomates picados finamente, caldillo de jitomate o salsa de jitomate, Manteca de cerdo o aceite para freír el guiso, orégano seco tostado, Sal, Para acompañar: Salsa picante casera, tortillas de maíz calientes y queso fresco, queso fresco y salsa al gusto casera picante

tortillas azules doradas y que queden blandas, huevos estrellados de gallina de rancho, guisado de pierna o carne de cerdo en salsa verde, frijoles refritos, Sal

lentejas, garbanzos remojados desde un día antes, zanahorias picadas, chistorra seca picada o chorizo, pico de gallo, cilantro enteras, ajo pelados y picados, chilito de agua verde picados sin rabo ni semillas, concentrado de pollo, agua, Sal

chiles de agua gueros o amarillos no picantes limpios sin semillas, con rabo y en el interior embarrados con sal, queso chihuahua grande de 250 g, cajeta de membrillo no tan dulce, aceite aromatico de hierbas de olor, Sal

mazorcas de maíz nuevo, aceite, agua, sal, azúcar, mantequilla y una de aceite para freírla

Caldo de Gallina de Corral, pechugas rostizadas, fideo de arroz, habichuelas en mitades, setas frescas portobello en mitades, Jengibre rallado, ajos picados, cebollina, repollo en julianas, Pimienta Blanca, Negra y Comino, Aceite de Ajonjolí, Sal

camarones sin cabeza (con cáscara), mejillones (opcional), elotes (amarillos o blancos, como prefieras), papas cambray, mantequilla (o margarina. Con margarina primavera de Mexico queda genial), aceite de oliva, ajo finamente picado (son como unos 6 dientes de ajo), paprika, consomé de pollo en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, chiles de árbol (seco, nuevo… entre más rojito mejor)

entraña, sal y pimienta negra molida, brandy, aceite de oliva, granos de maíz nuevo, zapallo o calabaza picados sin cáscara, ajos, orégano, comino, paprika ahumada, vino blanco dulce, azúcar morena

papitas tiernas, lavadas, y muy bien cepillads, aceite vegetal, cebolla finamente rebanada, ajo, sal y pimienta, agua

pasta para Spaghetti, crema, jamón, tocino, piña en almíbar picada, de barra de mantequilla, ajos, cebolla, Knorr suiza, laurel, Sal, Aceite

lechuga orejona en trozos, jitomates uva o cherry, papitas nuevas cocidas, ejotes cocidos en trozos, aceitunas negras deshuesadas, huevo cocido, sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre de vino

lentejas remojadas desde la noche anterior, tocino en tiras delgadas, ajo finamente picados, cebolla finamente picada, perejil limpio desinfectado y muy picadito, pimiento verde muy picado, pimentón, Caldo de carne, pollo o verduras. Yo use de pollo porque tenia, chorizo, tomates sin piel y muy picaditos