Atún para año nuevo a la mexicana con aceitunas las Correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Atún o ensalada práctica para la cena de año nuevo, en casa se acostumbraba para recibir invitados, se comía con galletas saladas o se hacía un rollo de pan de molde y esta ensalada.

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Ingredientes

4 personas
  1. 2 latasatún en aceite chocas
  2. 3jitomates sin pedinculo picados
  3. 1cebolla chica pelada y picada
  4. 2manzanas amarillas sin corazón picadas en cuadritos
  5. 1puñito de frutos secos picados
  6. 1/2 tazaaceitunas rellenas picadas en aros
  7. 3chiles jalapeños en vinagre o incurtidos picados en cubitos
  8. 1/2 tazamayonesa
  9. El jugo de un limón
  10. Para acompañar:
  11. Galletas saladas o tostadas

Paso a paso

  1. 1

    Primero picaremos los ingredientes, en ocasiones al gusto podemos variar la cantidad. Ya picado finamente todo la preparamos la ensalada.

  2. 2

    En una ensaladera ponemos los ingredientes picados, le agregamos los frutos secos, la mayonesa, las especias recién molidas y sal de mar o rosa. Mezclamos todo muy bien. Ya todo bien mezclado ponemos el jugo de limón y rectificamos sal.

  3. 3

    Todo bien integrado, lo dejamos reposar cinco minutos para que se mezclen los sabores. Ya para servir la ensalada la decoramos con las aceitunas picadas. Se come con galletas o tostadas. Se pone la ensalada en el centro de la mesa junto con las galletas, cada comensal prepara su tostada o galleta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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