Huevo ranchero de año nuevo, con carne de cerdo o pierna en salsa verde y frijoles fritos

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Los platillos de color verde o comida eran predilectos para recibir el año nuevo en casa, era típico el desayuno del 1ro. de Enero. Ya que también comenzaban las fiestas y se ve el desfile de inauguración.
#Recetas Navidad

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Ingredientes

8 personas
  1. 8tortillas azules doradas y que queden blandas
  2. 8huevos estrellados de gallina de rancho
  3. 2 tazasguisado de pierna o carne de cerdo en salsa verde
  4. 2 tazasfrijoles refritos
  5. al gustoSal

Paso a paso

  1. 1

    En un plato plano ponemos la tortilla de maíz azul dorada, sobre de ella ponemos el huevo estrellado, a un lado del huevo ponemos el guiso verde y frijoles refritos, todo caliente, llevamos a la mesa al momento.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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