Recetas de Parejos (129)

calabacín grande y parejo, cebollas, morrón, ajo, choclos grandes, huevos, mozzarella, sal y pimienta a gusto

cangrejo, palta madura, hojas de hinojo (si no hay, no importa), cilantro fresco picado, sal y pimienta negra a gusto, mayonesa ligth (o una que no tenga un sabor fuerte), jugo de limón, Optativo: 1 cebollita tipo echalotte, gotas de salsa tabasco

morrones grandes y parejos, Condimentos a gusto, queso 🧀, huevos

aceite de oliva virgen extra, pulpa de cordero cortada en filetes, cebollas, ajo, vinagre (no lo cambies por vino, por favor), caldo de ave, perejil picado, Especias:, canela, pimienta de cayena (es muy picante), clavos, bajas de pimienta de Jamaica (no picante, muy perfumada)

claras de huevo, harina de trigo común, nata para montar, azúcar, sal, pareja de desgasificante, Azúcar para espolvorear

pasta corta y hueca seca (puede ser de arroz), panceta ahumada, fécula de maíz, manteca, leche caliente, queso tipo "chédar", queso tipo "parmiggino", ajo (optativo), sal, pimienta negra, nuez moscada a gusto, sal gruesa

queso crema, membrillo, azúcar, harina especial bizcochos, mantequilla, huevos, azúcar avainillada, sal, pareja de desgasificantes

(si es de novillo no llega a los 2 kg): bien degrasado y parejo. Trata de que quede rectangular, los bordes que sobran es para tapar las partes finas. Nada se tira, 🌟Ajo y perejil picado, ají molido, orégano, pimentón, de queso rallado, de mostaza, cortada en bastones finitos, morrón rojo en bastones, 🌟Cebolla de verdeo (parte verde), de champignones enteros, huevos, de queso roquefort, 🌟Sal y pimienta

mondongo (elegir la parte más fina y pareja), Sal – pimienta negra molida, perejil y ajo picados, huevos, pan rallado, aproximadamente, Aceite para freír

papas grandes y parejas, Aceite de oliva, cebolla rehogada, jamón cocido picadas, Queso cremoso picado, Perejil fresco, Crema de leche, Sal y pimienta negra

harina bizcochona, huevos, azúcar, mantequilla, queso crema, Ralladura de un limón, pareja de sobres de gasificantes

tomate mediano, maduro y perfumado, palta/aguacate chico, en su punto exacto., choclo amarillo precocido (o 1/2 lata), jugo de limón, aceite (uso de oliva, lo cual universaliza esta ensalada), sal y pimienta

tomate grande o 2 pequeños, kanicana aprox., palta, cilantro, sal marina, pimienta negra a gusto, jugo de lima y aceite de oliva a gusto, mix de hojas verdes, optativo: cebolla cruda bien picada, preferentemente roja.

espárragos verdes, cebolla chica, pocillos de arroz carnaroli o arborio, manteca + 1 nuez, queso parmiggiano, sal y pimienta preferentemente negra.

pasta larga, preferentemente a la tinta de calamar, En mi caso: tomates cherry, arvejas frescas y anchoas. Si hubiera tenido, morrón amarillo, Aceite de oliva, Tomillo fresco, Ajo

pechuga deshuesada, hortalizas y verduras de diversos colores para el relleno: usé puerro (blanco), morrón (rojo), zanahoria (naranja), arvejas frescas (verde) y huevo duro (amarillo), generosa de mostaza de Dijon, mostaza en grano, eneldo seco, sal a gusto, manteca, sopera de semillas de sésamo, Necesitará papel film o puedes hacerlo al horno, envuelto en papel metálico.

habas frescas, panceta ahumada, ajo, huevos frescos, queso tipo pecorino romano (de cabra, duro y fuerte), pimienta negra, sal gruesa a gusto., pasta seca

pulpa de cerdo (usé bondiola, que es muy tierna), camote/batata/boniato/papa dulce, aprox. unos 250 grs., Comino en polvo, ají picante, cúrcuma, pimentón dulce ahumado (o no ahumado, no cambia tanto), Perejil picado (puede ser seco), Sal, aceite de oliva y aceto, para asar al horno

generosos de arroz carnaroli, cebolla chica, manteca, queso pecorino romano u otro queso duro sabroso (el pecorino es de oveja), caldo casero de pollo preparado con dos alas y el "rancho" y sabores

remolachas chicas, zanahoria chica, sopera salsa golf (hecha con pseudomayonesa sin huevo y una cdita. de kechup), sopera de queso crema liviano, gelatina sin sabor, vodka (digamos 3 o 4 tapitas de la botella; y si no tienes vodka, usa vinagre de vino blanco, pero menos cantidad)

peceto o corte similar, panceta, cebolla (usé media, pero porque a mi marido no le gusta mucho), 20 damascos secos, copa de vino tipo oporto o moscato (tinto dulce, digamos), tamaño té de bayas de pimienta roja, estrellas de anís, clavos de olor, tamaño té de estragón, Eventualmente, algo de sal, Opcional: una cucharada de miel

unid. nabo largo y parejo, unid. grandes de ostiones frescos con concha y coral, vainilla, crema fresca, unid. puerros grandes, unid. zanahorias grandes, unid. zapallos italianos, unid. porotos verdes, mantequilla, Sal, azúcar, Pimienta

bifecitos finitos de peceto, sopera de harina, sal y pimienta , manteca, sopera de aceite de oliva, copa chica de vino blanco seco, caldo (mejor de carne), ajo, Jugo de 1 limón (1/2 si es muy grande y jugoso), perejil fresco picado

salmón rosado, camarones, jengibre fresco, ajo (optativo), puerro chico, cebollita chica (o 1 cda. sopera bien llena de cebollita picada), ajíes verdes, cilantro fresco picado (a gusto, el sabor es muy fuerte), leche de coco (no le puse comunque no tenía), sal y curry en polvo a gusto, aceite de arroz (mejor de sésamo, pero no tengo)

Para la masa:, harina común + un poco para amasar, cdita. levadura seca (3 grs), aceite de oliva, té agua tibia, sal, Para la salsa:, tomates cubeteados, Condimentos: sal, condimento para pizza o: ají molido, orégano, una pizca de azúcar, 1 cdita. de aceite de oliva, Para armar la pizza:, queso tipo muzarela o similar y lo que te guste

postas de cordero, Sal parrillera (entrefina), pimienta negra.

zanahorias peladas, hinojo chico, agua, pan integral para croutons, queso rallado (grana padano), sal y comino a gusto, Aceite de oliva extra virgen, cáscara de limón rallada

filetes de anchoa con piel, limones, sal entrefina, mix pimienta recién molida, ajo

"bifes" de corvina o dos filetes, ajo, pimienta de cayena, Vinagre de jerez, aceite de oliva, sal entrefina y pimienta roja

patitas de pollo sin piel (la bandeja traía 5, pero calculo 2 por comensal), Para la marinada:, ajo, guindillas frescas, jengibre fresco, algunas hebras de ciboulette, limoncello, sal a gusto, Aparte: 2 cdas. generosas de harina común, 1 cda. de sésamo., aceite para freir, Para la salsa, sopera de vinagre blanco