Cocina para parejas: Crema de zanahoria e hinojo

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Sorprendentemente deliciosa. Compré hinojo y resultó duro para ensalada. De modo que me decidí por esta sopa crema. Sabor increíble.

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Ingredientes

60 minutos
2 raciones
  1. 2 o 3zanahorias peladas
  2. 1hinojo chico
  3. 1 litroagua
  4. 1 fetapan integral para croutons
  5. 2 cdas.queso rallado (grana padano)
  6. sal y comino a gusto
  7. Aceite de oliva extra virgen
  8. cáscara de limón rallada

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Es muy fácil: solo hay que lavar las verduras. Si son muy grandes, conviene partirlas por la mitad. Ponerlas en la cacerola y cubrir con el agua, añadiendo un poco de sal gruesa a gusto. Cocinar a fuego moderado, tapado para que no se evapore mucho, durante unos 45'.

  2. 2

    Cortar la feta de pan en cubitos. Calentar una sartén y pincelar con aceite de oliva; dorar los pancitos.

  3. 3

    Cuando las zanahorias estén tiernas, procesar hasta obtener una crema. Conviene sacar un poco de su caldo y reservar, hasta ver qué punto tiene la crema. A gusto, más o menos espesa.

  4. 4

    Volver la crema a la cacerola, a fuego bajo, añadir el comino (con moderación) y, cuando empiece a hervir, agregar el queso rallado. Revolver todo el tiempo, son solo 3 0 4 minutos. Servir de inmediato con un hilo de AOEV, los croutons y un toque de cáscara de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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