Patés

malangas pequeñas, huevo, lata de paté de res 78g, cebolla morada mediana, Pimienta negra molida, Sal, Suficiente aceite para freír

pan integral de cebolla y romero, paté de salmón, espinaca, cebollas rodajas de tomate, Aderezo

hígado de cerdo, pierna de cerdo, lomo de cerdo, tocino ahumado, manteca de cerdo, sal, azúcar, pimienta negra en polvo, pimienta gorda en polvo, finas hierbas, fécula de maíz (maicena), leche en polvo

corazones de alcachofa en conserva, palmitos, perejil fresco desinfectado, ajo o más, al gusto, aceite de oliva extravirgen, sal, chile en hojuelas

queso gouda (o algún otro de su gusto), ajo, mayonesa

pescado ahumado, tomate mediano, cebolla blanca, chiles jalapeños asados, queso crema (150 gr), mayonesa, vinagre de chiles en lata, sal, pimienta

frijoles negro, salchichas de res, orégano fresco, ají picante seco, ajo, ají pimiento, pasta de tomate, aceite de oliva, vinagre, Sal y pimienta

queso philadelphia, paté de cerdo (yo usé zwan), sal y pimienta, nuez moscada, almendras fileteadas, galletas para acompañar

Hígado de pato, cebolla, ajo, vino tinto, Laurel, Mantequilla, Pimienta, Chile morita, Aceite de oliva, Para el chutney:, De tomatillo, cebolla morada

Jamón Serrano, Lomo Embuchado, Chorizo Pamplona, Salami Tipo Italiano, Peperonni, Pastrami, Pastel pimiento rojo, Pechuga de Pavo, Jamón de pierna, Queso Gouda, Queso Panela, Queso Brie

hígados de pollo limpios, laurel, pimienta de tabasco, clavos de olor, canela, cominos, epazote picadas, menta o hierbabuena picadas, cacahuate pelado, cerveza o dos tazas de buen pulque, Sal

Paté de atún (ver receta publicada), Galletas (Ritz, crakets, salada), cilantro para decorar

agua, leche entera, mantequilla sin sal, huevos, azúcar (opcional), leche entera, vainilla, yemas de huevo, azúcar refinada, fécula de maíz, mantequilla sin sal, pasta de pistache

atún (use en agua), papas, Zanahorias, mayonesa, crema, mostaza, pimiento morrón (use de lata), Chile jalapeño en escabeche al gusto (opcional), Sal y pimienta

pan integral, mayonesa, cheese whiz, paté de hígado de cerdo (yo uso zwancito), salsa picante o Chile chipotle

cacahuate pelado molido con sal, harina de trigo, mantequilla, de hierbas de olor con sal, Relleno:, paté con chipotles, ciruelas en gajos sin hueso y marinadas en tequila, Sal

pinole de maíz tostado blanco, mantequilla, mantequilla, Sal y especias recién molidas, pasta de chile pasilla o polvo, amaranto tostado quebrado, Garbanzo para darle la forma que usaremos luego para freír, Relleno, quelites cocidos en sal picados y exprimidos, cebolla pelada picada, mermelada de jitomate, de almendras molidas

masa de maíz, chipotles en escabeche, jitomates maduros, cebolla, ajo machacado, especias molidas y sal, paté casero, semillas de calabaza peladas, doradas con sal quebradas, hierba buena picada, sal, Manteca

paté casero, huauzontle cocido, tequila, pan molido, cacahuate quebrado, huevo batido, mantequilla, harina, sal, especias molidas, aguacates, la pulpa, cebolla pelada y asada en trozos

harina, azúcar refinada, huevo, Azúcar glass, agua, azúcar, C/h café soluble, queso crema o mascarpone, yema de huevo, agua, azúcar, vino

harina, harina refinada, huevo, azúcar glass, agua, azúcar, café, yema, azúcar, agua, queso crema, paté a bombe

harina, azúcar, huevos, azúcar glass, queso crema, yemas de huevo, grenetina, agua para hidratar la grenetina, crema para batir, azúcar, agua, agua

yema de huevo, azúcar, agua, queso crema, grenetina, crema para batir, agua, café instantáneo, azúcar, huevo, azúcar, harina

hojaldre, paté, queso crema, sal y pimienta, tabasco cualquier salsa picante

harina, azúcar, yemas de huevo, claras de huevo, agua, azúcar, Café soluble, queso crema, yemas de huevo, azúcar, grenetina, azúcar

harina, azúcar, yemas de huevo, claras de huevo, azúcar glass, yema de huevo, azúcar, agua, queso crema, jarabe, grenetina, agua

harina de trigo, azúcar, huevos, azúcar glass, yemas de huevo, azúcar, agua, queso crema, crema para batir, grenetina, licor de café, café para remojar las soletas

harina, azúcar refinada, yemas, claras, azúcar glass, azúcar, yemas, queso mascarpone o queso crema, crema Lyncott, grenetina, cocoa, licor de café