Tartaleta mexicana San Valentín de ciruelas, paté y costras de cacahuate las correa con tequila

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Bocadillo hecho por las tías para este día tan especial , se hace como botana o entrada, de fuerte sabor afrutado .

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Ingredientes

4 tartaletas
  1. 100 g.cacahuate pelado molido con sal
  2. 1/2 tazaharina de trigo
  3. 50 gmantequilla
  4. Puñito de hierbas de olor con sal
  5. Relleno:
  6. 1 tazapaté con chipotles
  7. 24ciruelas en gajos sin hueso y marinadas en tequila
  8. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Preparar la costra o base. Mezclar todos los ingredientes muy bien a formar una pasta suave.

  2. 2

    Tomar cuatro moldes para quiches, engrasarlos y forrar con la pasta o costra, dejar reposar.

  3. 3

    Para hornear a fuego medio, poner una capa de paté, luego ciruelas, otra de paté y decorar con ciruelas, meter al horno por quince minutos, sacar, dejar enfriar y desmoldar, servir con puré y ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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