Pescuezo

nopalitos tiernos cortados en cuadritos y pre-cocidos, Pescuezo de res, cebolla (grande), laurel, chiltepines grandes secos, ajo, agua, tomates verdes medianos, chiles jalapeños naturales (No en vinagre, No se lata), Orégano Fresco, cilantro, tortillas de Maíz

pescuezo de res en trozos grandes, agua, chiles pasilla, chiles anchos, chiles cascabel, chiles de árbol, chile morita, chile pasilla, ajo, pimienta negra recién molida, Sal

pescuezo de res, aceitunas, chile guajillo, chile pasilla, ajo 🧄, laurel, clavos de olor (al gusto), cebolla 🧅, canela, pimienta, sal de grano, aceite

carne de res pescuezo, carne costilla, tuétanos, jitomate, chiles anchos, chiles pasilla, chiles guajillo, chiles chilacate, pimienta gorda, pimienta negra, comino, orégano seco

pescuezos de pollo, harina, Sal, Ajo en polvo, Perejil seco, Consomé en polvo, Aceite para freír

hueso carnoso puede ser pescuezo o costillas, agua, elotes cortados en 3, papas peladas y cortadas en mitad, chayote cortado en cubos, chilotes o elotitos, pipianes o cualquier tipo de ayote tierno partido en mitades, Yuca pelada y partida en trozos, zanahorias peladas y cortadas en trozos, quiquisques (taro) o una malanga pelados y cortados, culantro, cebolla picada en cubos

carne para cocido, pescuezo, pimienta negra (cuidado de no echar de más), comino (cuidado de no echar de más), cebolla, ajos grandes, laurel, pollo, sal

carne de su elección (costilla, pecho, pescuezo, arrachera, sirloin), sazonador de carne asada (sal de ajo, comino, orégano, paprika, chile quebrado, cebolla en polvo), grande aguacate, laurel, ajo picado o 3 dientes, lts agua, sal, chile pasilla

maseca antojitos, pescuezo o pecho, cocida y deshebrada, papas medianas, peladas y picadas en cuadritos chicos, lechuga , cebolla morada curtida, pepino rebanado, zanahoria rallada, media crema de tu preferencia, Salsa de tomate roja o verde picante

carne guisada o estofada (sobras), Menudo de pollo (2 patas, pescuezo, molleja, puntas de alas), zanahoria, repollo en tiras, yuca en dedos (puedes ocupar 1 papa en cambio), brócoli, sal de mar y pimienta negra fresca, ajos, cebolla en brunua, aceite de oliva

kgde carne de res(pescuezo y chamorro), laurel, tablilla de chocolate, chiles guajillos, chiles anchos para mole, clavos, ajo limpia, de taza de vinagre de manzana o piña, De consomé en polvo, cerveza obscura, de cebolla15 pimientas gordas, cominos

pescuezo de res con 2 molidas, alcaparras, yema de huevo, Sal y pimienta, Limones, Cebollitas con rabo rebanadas finamente, pimentón, Salsa inglesa, Salsa Magui, chile jalapeño, Salsa picante, pan blanco

costilla de puerco, camarón o gambas, hongos chitaques picadito, jengibre picado, pimienta blanca, azúcar, sal, aceite de sesamo, cebollina en brunua, salsa de ostion, da salsa de soja, fécula de maíz

costilla de res, platanillo, pecho, hueso de pescuezo, elotes, chayotes, papas, zanahorias, calabacines, repollos, garbanzo, cilantro

pescuezo o platanillo, ajos, chiles guajillos, chiles pasilla, cebolla, ciruelas pasas sin semilla, vino tinto, Sal, Pimienta

pescuezo de res, porosos, epazote, chiles guajillo grande, chiles guajillo chico, zanahorias, calabazas, papas medianas, chayotes, de Col o repollo, cebolla, ajo

chambarete, pescuezo, pecho, guajillos, cascabel, chile ancho, chiles bola, cebolla, ajo, laurel, canela molida, clavos

ajos pelada, cominos, pimienta molida, santas partidas, Aguacate, Laurel, Cebolla, Pata de Res, Cuete de Res, Costilla de Res, Retazo de Res, Pescuezo de Res

retazo de pollo entero (2 alas, 1 huacal, 1 rabadilla y 1 pescuezo), mazorcas de maíz amarillo (dulce), pimiento morrón rojo, ajo picados finamente, calabacitas de bola, ejote verde, zanahoria, chile poblano, cebollas medianas, pequeña de canela, gengibre fresco majado (en pasta), chile cuaresmeño

Para la Pava o Pavo, El primer ingrediente es amor y muy abundante con paciencia y optimismo, pava o pavo entera descongelada, desplumada, lavada y escurrida (limpiar, lavar y reservar los hígadillos, mollejas, pescuezo y corazón para el caldo), Reynold's ® para hornear "Oven Bake" tamaño pavo, (opcional), harina, pimenton dulce molido (para darle color y sabor a la piel) (para Améríca, si no hay pimentón dulce podéis usar paprika o chile pulverizado "mild"), apio con todo y hojitas lavados y escurridos, cebolla rebanada, aceite de cacahuate u oliva extra virgen suficiente para pintar con brocha de cocina el ave con él, hiervas de olor como salvia, mejorana, tomillo, romero frescos de no haber secos está bien aunque no dará el mismo sabor, Para el Relleno, ajos picaditos con todo y su zumo

pava silvestre desplumada, lavada, reservad sus dentros para caldo. O pavo o cualquier ave silvestre, previamente asada al horno, vez asada, quitar los huesos y la piel, separando sus carnes y troceándola, aceite de oliva Extra Virgen, apio sin sus hojas ( reservad las hojas parta el caldo) cortadas en trocitos, cebolla cortada en rebanadas medianas, Txacolí ( usé Txacolí Artzai 2008 Ecológico, NO recomiendo el espumoso o tipo cava para este plato), vinagre de sidra de manzana natural con madre (ecológico), aceitunas negras sin semillas, aceitunas manzanillas rellenas, alcaparras en su estado natural, en salmuera o en vinagre, pimientas verdes en vinagre de sidra de manzana natural o en salmuera, clavos de olor

carne de pescuezo de res picadito, laurel, esterilizado con tapadera hermética, sal

pescuezo de res picado finamente, aguayón de res picado finamente, zanahorias peladas y partidas en trozos, cebolla partida en trozos, ajo, grandes de apio, perejil, laurel, tomillo, sal de mar, salsa inglesa, jugo maggi

todo el caldo del pavo del horneado, sin grasa, poco de las verduras de la cocción, molleja, hígado, pescuezo y corazón del pavo, la grasa del pavo o mantequilla, harina, vino tinto, vinagre balsámico, ajo en polvo, cebolla en polvo, miel de abeja, nuez moscada, jugo maggie (de nestle)