Barbacoa de res
Esta es una receta muy rica, y un poco quizá, laboriosa, pero que al final , vale la pena el trabajo. Cada detalle cuenta en el proceso, y hay infinidad de recetas para esta rica Barbacoa, pero dependiendo de la región, del Estado, es la manera de prepararla. Y pensando un poco en NO complicarnos la vida ,,siendo prácticos y utilizar lo que día a día nos brinda la mercadotecnia. Hay unas ricas Barbacoas Rústicas, donde todo se molia a metate o molcajete, pero ya hoy gracias a tanta persona que inventa cosas , tenemos la licuadora, antes mi madre me ponía a moler las especies en el molcajete, y hoy ya las encontramos molidas, así que...pues solo a bendecir nuestras manos para el resultado quede maravilloso y rico.!! Quiero agradecer a mi querida hermana Mary Rodriguez, porque esta receta es de su autoria, muy deliciosa !! Solo modifique algunas pequeños detalles para ahorrar tiempo , pero que no alterará el resultado. Y pueden tener la certeza de que será riquísima.
Barbacoa de res
Esta es una receta muy rica, y un poco quizá, laboriosa, pero que al final , vale la pena el trabajo. Cada detalle cuenta en el proceso, y hay infinidad de recetas para esta rica Barbacoa, pero dependiendo de la región, del Estado, es la manera de prepararla. Y pensando un poco en NO complicarnos la vida ,,siendo prácticos y utilizar lo que día a día nos brinda la mercadotecnia. Hay unas ricas Barbacoas Rústicas, donde todo se molia a metate o molcajete, pero ya hoy gracias a tanta persona que inventa cosas , tenemos la licuadora, antes mi madre me ponía a moler las especies en el molcajete, y hoy ya las encontramos molidas, así que...pues solo a bendecir nuestras manos para el resultado quede maravilloso y rico.!! Quiero agradecer a mi querida hermana Mary Rodriguez, porque esta receta es de su autoria, muy deliciosa !! Solo modifique algunas pequeños detalles para ahorrar tiempo , pero que no alterará el resultado. Y pueden tener la certeza de que será riquísima.
Paso a paso
- 1
Lavar perfectamente los tomates roma, lavar los tomatillos verdes, licuar TODO incluyendo el achiote yucateco junto con los ajos y agregar las especies molidas y reservar. Lavar la carne y partir en piezas considerables, en la olla que se cocinara, se pone la carne, la salsa molida en crudo, sin temor a que no te valla a saber rico, ya que tendrá el tiempo suficiente para que se cueza. Se pone a fuego alto y se agrega las hojas de laurel, y una cebolla mediana se agrega la sal. En cuanto suelte el hervor se reduce el fuego a medio alto.
- 2
Los chiles guajillos se ponen a cocer. Y cuando ya están suavizados se ponen a enfriar un poco y se licuan con todo el agua que se coció. Después de que están licuados se cuelan vaciando a lo licuado, la salsa primera no se cuela.
- 3
Se menea ocasional y se tapa la olla para que no se escape el vapor y se deja ahí, por unas 3 horas. Con el mismo fuego.
- 4
Se pica la cebolla finamente, el cilantro se deshoja, y se pica de una sola vez, para evitar que se haga feo. Se parten los limones y se calientas las tortillas. Se prueba y revisa el sazón. Si está dura la carne, se deja unos 30 min. más hasta que la carne se deshebre casi sola y se apaga.
- 5
Se sirve en tacos o en plato con su cebolla y cilantro, a un lado Arroz Mexicano y frijol s de la olla (recién cocido).
- 6
El aroma que inunde tu casa será de lo más delicioso!!!
Recetas similares
-
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!
-
Sopa de res
Esta es una comida que forma parte de la dieta alimenticia de los hondureños #TipicoHonduras
-
Asar de lomo de res
Con pocos ingredientes de los que tienes en casa para disfrutar una rica carne de res.
-
Sopa de lasaña
Amo la lasaña, pero sin un horno llegar a hacerla es de lo más complicado. Mientras miraba por tik tok encontré esta receta y es perfecta para resolver el problema.
-
Medallones de res rellenos de queso crema tocineta y albahaca
Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente
-
Salpicón de Res
Esta es una receta que la hacía mí abuelita, es muy versátil y es light, la puedes acompañar de varias guarniciones, yo en este caso lo serví con arroz blanco y una ensalada de tomate, pero puedes servirlo con una ensalada le lechuga, con papas, con verduras al vapor o con lo que se te ocurra -
Sopa de costilla de res
Les cuento que es mi primera vez haciendo esta sopa. Ya días tenia ganas y pues hoy decidí hacerla. Mi esposito dijo que estaba muy buena 🙂
-
Pinchos mixtos
Es una comida típica de Honduras y me decidí a prepararla hoy por que es el cumpleaños de mi hijo menor y es una de sus comidas favoritas.Espero les sirva.
Ana Molina -
Chiles rellenos con carne de soya
En una época cuando mis hermanos y yo eramos pequeños mis padres se hicieron veganos por algunos años, así que como imaginarán aprendimos a comer de todo un poco. Como sustituto de la carne en casa se preparaban alimentos a base de soya y hoy quiero compartir una de las recetas.
-
Enchiladas hondureñas en Japón
Centroamérica comparte una gastronomía influenciada por la mezcla de colores, sabores en donde el maíz y frijoles son base importante. Las enchiladas ( a base de tortilla de maíz) es un plato popular en Honduras, mientras estuve en Japón, tuve la oportunidad de recordar con mis amigos sobre la comida catracha adaptándola a los ingredientes disponibles en Japón...el resutado... delicioso. vivichan -
Hamburguesas 🍔 con Papas Romanas
Esta hamburguesa es especial para mi ya que contiene todos los ingredientes que más me gustan y lo más especial es por que le encanta a mi esposa .
-
Pan de Pan
En ocasiones tenemos pan molde o pan cuadrado o pan blanco que no esta vencido pero ya esta duro, ese pan es ideal para esta receta.
-
-
-
Sopa de frijoles
Esta receta está para 2 personas porque yo solo cocino para mi esposo y para mí. Si tu tienes más comensales, haces la proporción según la cantidad que necesites.Espero disfrutes de esta receta, lleva un poco de tiempo el estar colando los frijoles, pero te aseguro que te va a gustar mucho. El secreto del sabor de esta sopa es el culantro.Espero les guste!! -
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Siempre trato de crear nuevos platillos que le agraden a mi familia y siempre estoy inventando preparar algo nuevo y esta vez decidí probar hacer este rico pollo.
-
Pizza Litza
Amo cocinar de todo un poco y con el tiempo ir perfeccionando mis recetas, preparo pizza desde que me metí a la cocina a mis 12 años.Esta pizza se prepara con chorizo una receta personal.
-
Carne guisada
Crecí comiendo carne guisada en el almuerzo, se podría que una vez cada 15 días o algo así. Antes se usaba el achiote (semilla de anato molida mezclada con un poquito de masa de maíz). #TipicoHonduras -
Piernas de pollo Pal'superbowll
Esto es solo para aquellos que les gusta el futbol americano
-
Quesadillas de lomo de res
Tenía hambre y quise comer quesadillas como las que generalmente venden en los restaurantes.
-
Tacos de carne molida con queso
Esta es una receta que vi en otro lugar pero decidí agregarle mi toque. Con salsa, chismol y guacamole. Los ingredientes son en cantidades que desee, yo tenía que hacer bastante. -
Tostadas con jalea, huevo y quesos gratinados
Anoche me acosté con mucha hambre, pero no quería levantarme y a mi paladar se le antojo algo dulce y salado a la vez que tuviera pan. Así que amanecí con esta idea en mi mente.#CocinaRápidayFácil -
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Cocino todo lo que me gusta un día dije porque no, y lo logre cada vez salen mejor!! -
Alitas BBQ
Me encanta la sinceridad que tienen los niños, así que cuando mis hijas me dicen que algo esta delicioso y que les ha encantado lo creo!! Claro que hay muchas recetas de salsa BBQ sin embargo encontrar una y mejorarla hasta el punto que un niño te dé un ´´Like´´ y quede chupando sus dedos; es para probarla!!
-
Torrejas en leche
Está es una receta que mi tía me enseñó a hacer, es de leche pero también lleva miel. -
Sopa de jaiba hondureña
Un plato típico de mi país Honduras..echa con mariscos y verduras frescas ..esta es una versión sencilla pero muy rica para degustar un domingo en familia.
-
Salsa blanca para pastas
Me había perdido un poco de acá, pero aquí estoy de nuevo!Y les cuento que hace poco cené con una amiga por su despedida de soltera y ella cocino una lasaña que le quedó, como le queda todo lo que ella cocina, DELICIOSA!! Así que le pedí la receta de la salsa blanca y esa es la que hoy voy a compartir con ustedes. En esta ocasión la hice con pasta de coditos. -
-
Lengua de vaca
Esta receta es una tradición de mi mamá por más de mucho tiempo se hace en casa y cada vez que la probamos nos retrocede a nuestra infancia.... -
Hamburguesa de antojo!!
Esta hamburguesa es para complacer los antojos locos de mi esposo...toda una combinación de sabores que hacen agua la boca!! Son comidas rápidas de hacer y de comer!!
Más recetas
Comentarios (10)