Pollo de rancho

tomates rojos, tomates verdes o miltomate, cebolla, pimienta, orégano, almoraduz, chiles guajillos, masa nixtamal, ajo, pollo de rancho, sal, hierba santa

pollo, chile guajillo, achiote, naranjas, limones, ajo, comino, orégano, agua, calabacines, zanahorias, papas

Pechuga de pollo, Mole poblano marca Rancho Viejo (puede ser cualquiera), Tortillas, Cebolla, Crema, Queso manchego o fresco, Consomé en polvo, Aceite

pollo de rancho grande bien limpio sin viseras, Verduras picadas toscamente lo que quepa al pollo como relleno revueltas con mantequilla, salpimentadas y rociadas con vino blanco, de hierbas de olor frescas recién cortadas finamente picadas, Papas frescas amarillas cortadas en rodajas gruesas, Sal de mar, Molemos un poco de vino blanco con tres ramas picadas de epazote, una de hierbabuena, otra de menta con ajo y cebolla al gusto. También con chile verde de su preferencia. En licuadora, vino blanco dulce

pollo desmenuzado cocido y sazonado, pico de gallo con chile. En el rancho se le agregaba naranja agria, manzana verde picada descorazonada o peras acidas en cubos, epazote picadas, hierbabuena picada, pulque o cerveza clara, manteca de cerdo, Sal

Lechuga, Zanahoria, Cherry tomatoes, Aguacate, Pollo hervido, Y rancho cualquier aderezo

chiles mixtos limpios, sin semillas y remojados en agua caliente con piloncillo y vinagre madre o de casa, caldo, jitomates asados, semillas de calabaza fritas y saladas, bolillos o teleras en rebanadas doradas, ajonjolí y pasas dorados, de: clavos de olor, pimienta, comino, pimentón, semillas de anís doradas y semillas de cilantro, tortillas doradas, cebollas en juliana doradas, ajo pelada y los dientes doradas, tablilla de chocolate, Manteca

totopos fritos caseros sin sal, huevos de rancho para estrellar, queso rallado para quesadilla, Mantequilla, Salsa:, jitomates grandes muy maduros, cebolla con todo y rabo pelada, ajo pelados y partidos, santas desvenadas picadas, pollo desmenuzado, buen pulque o de cerveza clara, miel de abeja

totopos fritos, Salsa de cascabel, pollo y tequila:, pollo desmenuzado, buen tequila, jitomates cocidos, chiles cascabel hervidos, miel de piloncillo o de maguey, hierbas de olor picadas, epazote picadas, cebolla picada en juliana pelada, ajo pelados y picados, Pedacito de canela

pollo precocidas en verduras como caldo, Empanizado:, hojuelas de maíz, chile tajín, especias recién molidas, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal de ajo, Para hacer la costra:, Huevo de gallina de rancho batido con poca leche y sal, Para preparar:, Suficiente aceite para fritura profunda

tunas chiquitas para hacer el colonche rojas peladas y machacadas, ajo pelados y picados o machacados, cebolla pelada y cortada en rebanadas, chile en polvo, miel, tequila blanco, de hierbas de olor recién cortadas picadas, Sal, Pollo:, milanesas de pollo salpimentadas, Para acompañar:, Tortillas recién hechas o calientes de maíz

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caldo con verdura ya preparado de pollo de rancho, pollo cocidas en el caldo o si prefiere desmenuzar el pollo y servirlo desmenuzado, buen chorizo ranchero oreado dorado en manteca, aguacate, epazote, hierbabuena fresca, Especias y sal gorda recién molidas, Para acompañar:, Tortillas y salsa picante de molcajete

pasta corta. La mía es integral y sin gluten (maíz y arroz integral), pechuga de pollo hervida en agua salada y algunas verduras como zanahorias, apio, puerro... Ganas tiempo si guardas en el congelador pechugas de pollo asado, taco mix. Si lo haces casero:, pimentón picante, comino molido, pimentón dulce o paprika, copos de guindilla, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, pimienta negra

cebolla, ajos, aceite oliva, calabaza, Chorizo en rodajas (opcional), agua, papas cortadas en dados, garbanzos, sal, colorante, Avecrem pollo, fideos (n3)

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Ingredientes tentativos, Algo de pollo (que pueden ser las alas, el cogote y el "rancho"), papa mediana, camote/batata mediano, choclos (o 1 solo cortado en 4), zanahorias chicas, zapallito italiano o redondo (cualquiera de los dos o ambos), puerro, apio, Hojas: repollo, acelga, kale, espinaca, cualquiera de ellas o todas o algunas, laurel, sal gruesa

pasta corta. Yo compré espirales, pechuga de pollo hervida en agua salada y algunas verduras, taco mix. Si lo haces casero:, pimentón picante, comino molido, pimentón dulce o paprika, copos de guindilla, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, pimienta negra